うおまん 西梅田本店 公式

前　菜　筍木ノ芽和え　桜海老と菜の花辛子和え　鰹酒盗和え　
　　　　出汁巻き玉子　スナップエンドウ　花びら百合根
　　　　ホタルイカ旨煮　胡麻豆腐
椀　物　九十九里浜産蛤と筍　清汁仕立て
　　　　花麩　若芽　木ノ芽
造　里　本鮪　縞鯵　鯛雲丹のせ　あしらい一式
焼　物　鰆桜葉焼き　竹皮焼き仕立て　染卸
　　　　ロマネスコカリフラワー　インカの目覚め
合　肴　海老道明寺揚げ　藻塩　レモン
強　肴　鯛と新海苔のすきしゃぶ
　　　　丹波占地　水菜　葛切り　淡路玉葱　豆腐　柚子胡椒卸
御　飯　鯛御飯
留　椀　赤出汁　なめ茸　三つ葉
香の物　季節の三種盛
甘　味　抹茶のフィナンシェ

春の旬食材を贅沢に味わえる上品なコースです。
前菜から筍や桜海老、ホタルイカなど春の味覚が彩り豊かに並び、メインの鯛と新海苔のすきしゃぶは、鯛の旨味と新海苔の香りが絶妙に調和。
春の味覚を上品に楽しめる、華やかで満足感のあるコースです。