北新地　串かつ凡 公式

食材にも調理法にも徹底してこだわり、上質な味を実現

シャトーブリアンやフォワグラなどの高級食材や、旬の食材を使った串揚げをご提供。子持ち昆布×ウニ×キャビア、銘柄豚×トリュフといった創作串も好評をいただいております。軽い口当たりを実現させるため、きめの細かいパン粉や酸化しにくい「綿実油」をメインに配合した揚げ油を使用。さらに、温度変化の少ない銅鍋で熟練の職人が1本1本丁寧に揚げております。細部へのこだわりから生まれた上質な味をご堪能ください。

熟練の職人が揚げた串を、適切なタイミングでご提供

当店の串揚げは、トリュフ、キャビア、フォアグラといった世界三大珍味や、シャトーブリアン、季節ごとの旬の食材を使った串を、職人がお客様のタイミングを見計らいながら揚げ、適切なタイミングで次々とお出しいたします。おまかせコースの串揚げの数は全25種類。プランに応じて16～20本となりますが、追加注文も承っておりますので、お気軽にお声がけください。

ぜいたくが詰まった「カツサンド」で、上質な体験の続きを

写真は、コースの締め（25ｇ、50ｇ選べます）でお出しするかつサンドです。店内でしか味わえない火加減を堪能してください。お土産としてA5ランク国産和牛のヒレ肉を使った「究極のカツサンド」をご用意いたしました。店内で切り分けた新鮮な肉の旨味と玉ねぎの甘みを引き出した自家製ソースが相まって、ぜいたくな味わいに。お肉はたっぷり100g使用しておりますので、ボリュームもご満足いただけること請け合いです。

時間を忘れる居心地の良い店内で、料理の味と職人の技を堪能

すっきりとした和モダンのインテリアと温かみのある照明に包まれた店内は、お客様一人一人のスペースがしっかり確保されて居心地が良く、落ち着いた雰囲気があります。開放感のあるカウンター席からは職人の調理風景を眺めることができ、その臨場感を楽しみながらお料理をご堪能いただけます。一方、プライベート感のある半個室は、仲間と歓談して過ごすのに最適。お好みのスタイルで、時間を忘れてゆっくりお過ごしください。