翔（SHOW） 公式

シェフ枡井＜自家製＞のこだわり♪

とにかく手作りを追求するのが翔スタイル。前菜盛合わせにお出しする生ハムも自家製です。鹿児島産黒豚を使用し、塩漬けしたあと約2年間熟成させ、乾燥を繰り返しながら仕上げます。

【産地直送】新鮮野菜や活あわびなど厳選食材多数

“鉄板焼は素材が命”という信念の下、シェフ自らが東奔西走。野菜は熊本阿蘇・新潟・飛騨等の契約農家から有機・減農野菜を中心に仕入れています。お客様からは「野菜を食べたいから翔に」と嬉しいお言葉をいただくことも♪コースでは旬野菜や珍しい野菜など、十数種の野菜を少しずつご堪能いただけます。

店内まるごと♪ウィルス対策抗菌コーティング施工いたしました。

「翔」では「お客様が、より安心してご来店いただけるように」新型コロナウィルスの感染拡大の防止策、感染リスクの低減策として抗菌コーティング施工いたしました。ウィルスを99.7％分解！・ウィルス・細菌が新たに付着しても分解無力化できる特殊コーティングを店内すべて施工(無光触媒・施工後持続効果5年)製品名：エコキメラ太陽光や照明が暗くても働きつづける触媒機能！3～5年効果持続！人体や動植物に無害！