鉄板焼 ちゃやまち 公式

全席がシェフズテーブル。鉄板を独占できる個室はご接待に

素材の質、調理法はもちろんのこと、目の前で繰り広げられる鮮やかな手さばき、焼き上げる芳しさも鉄板焼きの醍醐味の一つ。賑わいあふれる街のようすを感じながらも、落ち着きと高級感に満ちた店内でお寛ぎいただけます。2室ある個室は、グループのお客様だけでシェフと鉄板を独占できるプライベートカウンターを完備。人生の大きな節目を祝うお食事会や大事な接待など、大切な方をおもてなしする時にご利用ください。

心ほどけるおもてなし。記念日は、信頼のホテルレストランで

接待や記念日など、ここぞという時のご会食こそホテルレストランをご利用ください。各線徒歩圏内のホテル阪急インターナショナル内にある当店は、ホテルならではの施設やサービスが充実。細やかな心配りを忘れず、とっておきの一日を演出します。個室確約の「ご接待プラン」や、お祝いの写真＆お花付「記念日プラン」など、特別な日にぴったりなプランを多数ご用意しておりますので、お気軽にご相談ください。

神戸ビーフをはじめ、吟味した食材の持ち味を引き出して調理

日本鉄板焼会副会長を務めるシェフをはじめ、経験豊かな調理人たちが、食材の魅力を最大限に生かしながら、丁寧に焼き上げます。厳しい基準を満たした「神戸ビーフ」や、生け簀から取り出し、活きた状態から調理する「活鮑」に「活伊勢海老」など。アンデスの岩塩やニンニク、柚子胡椒、山葵など、食材の美味しさを引き立てる調味料も豊富にご用意しております。目の前で行われるパフォーマンスとともにお愉しみください。

ホテルの歴史とともに歩む、毎日磨き上げる鏡のような鉄板

毎日閉店後に、磨き上げる鏡面は1992年の開業以来同じものを使用しております。1枚もので純度の高い鋳抜きの鉄板の重さは1トン以上。厚さ3センチの鉄板で温度を一定に保つ事で、お好みの焼き加減に仕上げます。目の前で焼き上げるシェフの華麗な手さばき、調理する音、香り…。見る楽しさと、シェフとの会話も鉄板焼の醍醐味です。贅を尽くした美食と心をこめたおもてなしで、極上のひとときをお過ごしください。