HANARE（ハナレ） 公式

石垣島の自然の恵みと歴史の積み重なりを表現した一つのコース

料理はコース1種類のみ。沖縄産に強いこだわりを持ち、地元の石垣島、八重山の農家から仕入れた食材を中心に、和食、中国料理、東南アジアの技法・調味料・スパイスを使い、独自の料理世界を表現いたしました。削りたてのスパイスの香りや、盛り付け等、目にも華やかなダイニング感と沖縄のゆんたく文化を体感いただけるシェフのおすすめフルコースです。

独自の料理世界表現するHANARÉの皿々

HANARÉの料理を彩る民藝作品の数々は、国内各地から厳選したものを使用。お客様の目の前で盛り付けを仕上げるゲリドンサービスにて、お料理に寄り添った形を表現いたします。王様に招かれたような非日常な気分でお食事をご堪能ください。

ソムリエが料理の香りをヒントに選んだワイン

当ソムリエ厳選のお料理に合わせたワインを取り揃えております。その他、日本酒やクラフトジン等、ドリンクペアリングで新たな味わいや愉しみをご提供いたします。

非日常な特別感あふれる空間

琉球庭園に囲まれたダイニングは、スタイリッシュな和風デザインと、現代的にアレンジした琉球文化のデザインを融合。店内には石垣島の夜空を思わせるシャンデリア。全面ガラスを通して琉球庭園が広がり、八重山の豊かな自然をモチーフにしたオリジナルのアート作品等、大人の空間でお愉しみいただけます。