鉄板焼ステーキレストラン 碧 牧志店 公式

＼スタッフは全員女性／細やかな心配りとサービスがうれしい

碧の最も大きな特徴といえるのが、店内のスタッフが全員女性だということ。お客様の目の前で鉄板焼きを作るスタイルなので、コミュニケーションをとても大切にしています。会話を華やかにし、かつ細やかな気配りを得意とする女性の方が、碧のスタイルには合うという考えのもと、あえて女性だけで切り盛りしている。シェフが女性という安心感から、一人で訪れる女性客や子どもを連れたファミリーも多い。

＼国産黒毛和牛／沖縄県産を中心にこだわりの食材を使う

沖縄のステーキ店は、ボリューミーでバターたっぷりのガッツリ系アメリカンスタイルが一般的ですが、碧は趣が異なります。碧が心がけていることは、体にあまり負担にならず、ヘルシーにいただけるステーキを作ること。ステーキ肉には、最高級オーストラリア牛と沖縄県産和牛という上質なものを選び、ベテランの女性シェフが時間をかけてスジや脂の少ないステーキ肉に仕上げます。

＼碧オリジナルの器／食事の魅力をさらに引き立てる

食事の魅力をさらに引き立てるのが器。碧では当然、器にもこだわります。陶器類は、やちむんの陶芸家であり人気の窯元「南陶窯」主宰の久場政一氏が作るオリジナル。グラス類にもやはりオリジナルの琉球ガラスを用い、沖縄らしい食事の時間を演出しています。

＼記念日におすすめ／お客様の記憶に残るお料理を

お客様のご利用シーンに相応しいお料理をご提供致します。沖縄の大自然で育まれたお肉、海の幸・山の幸を、きめ細やかな技術を持つ女性シェフが上品に仕上げます。素材の味を最大限活かし、美食家を魅了するお料理と空間、おもてなしをご堪能頂けます。五感で感じる当店の魅力をどうぞお愉しみ下さい。