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味膳 公式

3.07
8人
501人
  • 郵便局前
  • 日本料理
  • ￥15,000～￥19,999-
料理

更新日 : 2018/08/16(税抜価格)

    ・‥…─* 厳選素材 *─…‥・
  • ～春～ 東山の筍
    粘土質の赤土で育った『東山の筍』はたっぷりと糖分を蓄えているのが特長で、甘くて身は柔らか。
    茹で立てを山葵醤油でいただくお刺身スタイルのほか、鰹と天然昆布の出汁で炊いた含め煮、ミンチや海老を使った挟み揚げなどをご用意いたします。
    春の訪れを感じられる山の恵みをぜひご賞味ください。
  • ～夏～ 京都の賀茂なす
    京野菜の代表格である『賀茂なす』。
    当店では、京都から取り寄せた賀茂なすを『印籠煮』などにアレンジして提供しています。
    賀茂なすをくり抜いた中に詰めるのは、岡山産の穴子。
    全体をガーゼで包んで醬油ベースの出汁で煮込めば、トロリととろけるなすと穴子の上品な脂が調和する、日本酒の肴にもぴったりな味に仕上がります。
  • ～秋～ 児島湾の青ウナギ
    岡山の青江地域で獲れる『青ウナギ』は、知る人ぞ知る高級食材。
    当店では、ご予約限定で白焼き・かば焼きをご用意しております。
    皮が薄く口の中でとろける食感と脂が乗っているのにさっぱりした味わいにはファンが多く、青ウナギをお目当てに10年続けてご来店くださるお客様も。
    松茸、岡山名物の鰆、カマス、鯖、鯛など、秋の味覚とともにお愉しみください。
  • ～冬～ 下関のフグ
    早く食べたいと、冬の到来を待ちわびてくださる常連様も多い『下関のフグ』。
    定番のてっさ、てっちり、すき焼きのほか、当店では唐揚げと焼き白子をオススメしています。
    唐揚げは朝まで生きていたフグを捌いてオリジナルの衣に5～6時間漬け、身までしっかり味を染み込ませるのが味膳流。
    外は香ばしく中はクリーミーな焼き白子は、お酒が進む一品です。
  • ～冬～ 丹波篠山の猪肉料理
    丹波篠山で猪の狩猟が解禁される12～2月は、猪肉料理のシーズン。
    当店でも新鮮な猪肉をステーキ、すき焼き、ぼたん鍋で振る舞っています。
    古くからの篠山名物である『ぼたん鍋』は、猪肉を味噌仕立てで煮たお鍋のこと。
    肉本来の甘みをじっくり味わえるよう、自家製の白味噌は甘さを抑えているのが当店のこだわりです。
    • ・‥…─* お品書き *─…‥・
    季節や仕入れによって、メニューは毎日変わります
  • うすいえんどう
  • 小松菜と鯛の胡麻和え 白魚の潮煮
  • 鴨団子の煮物
  • もち豚の角煮
  • 新ジャガと新玉葱のポテトサラダ
  • 若竹煮と鴨の治部煮
  • 伊勢海老の具足煮
  • 伊勢海老の生雲丹焼き
  • 焼き牡蠣 北海磯辺餡かけ
※これらのメニューは、ユーザーの方々が任意で登録したものであり、訪問された当時の内容ですので、一つの参考としてご活用ください。また、最新の情報とは異なる可能性がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

店舗情報

  • 住所
    岡山県岡山市北区田町1-8-106
    味膳 - 地図
  • 交通手段
    JR岡山駅 東口 徒歩12分
    郵便局前駅から257m
  • 予約・お問い合わせ
    086-237-2589
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    月～土
    17:00～23:00

    ■ 定休日
    不定休
  • 予算
    夜：￥15,000～￥19,999
  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料：10％
  • 座席
  • 席数
    33席（掘りごたつ席あり／カウンター席あり）
  • 個室

    有

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席喫煙可2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ホームページ
    http://www.ajizen.jp/
  • お店のPR文
    【新西大寺町筋駅徒歩6分】春夏秋冬の恵みを味わい尽くす。お客様の希望に寄り添う和のもてなし
    お客様が本当に「食べたい」と思っているものを、お召し上がりいただけるのが『味膳』。「こちらから提案しすぎないこと」を心掛け、必要以上におすすめはいたしません。もちろん、お客様がお聞きになりたいことやご相談には丁寧にお答えいたします。そんな当店では、筍、賀茂なす、青鰻や猪肉など、四季を堪能できる割烹料理をご提供。旬の旨味と魅力の詰まった宝石のような御膳を、心ゆくまでお愉しみくださいませ。
  • 初投稿者
    たかなし（3137）
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