日本料理 別府 廣門 公式

この土地でしか味わえないものを究極的に追求した結果、八寸四方の器には盛り付け切れない廣門独自の八寸が誕生

本日召し上がって頂きたい旬の食材を、料理人が1番美味しいタイミングで次々にお出しする一連の時間を「八寸」と呼んでいます

お浸し、和物、天ぷらなど多様な形でお楽しみ頂きます
廣門が辿り着いた、大分・九州食材の豊かさの表現です

大将が佐伯漁港で買い付け、生きたまま持ち帰った魚をまずはお見せいたします
その後すぐに締め、カウンター眼前で御料理に仕上げます
生命力あふれる旨み・食感をご堪能ください

大分は鱧の水揚げが全国3位。骨切りをして食べるのが通常ですが、骨が切れないほど成長してしまった大きな鱧（未利用魚）から、骨を一本一本抜き去った「ほね抜き鱧」をスペシャリテでお出ししています。骨がお苦手な方も、大きな鱧ならではの脂の旨味をお楽しみください。

「蕎麦の神様」と呼ばれる高橋邦弘氏の直弟子として、蕎麦打ちも体得している店主。当日打ちたての蕎麦を、コースの締めに必ずお出ししています。

並盛3,500円(税込) / 大盛 4,500円(税込)
お食事終了後にお渡しいたします

おおいた和牛を大分県産の特大椎茸で煮込んだ特製弁当
お土産に、お夜食に、翌日のご朝食にもおすすめです

添加物・保存料不使用
賞味期限：お渡しから半日（要冷蔵）

並盛は牛煮込み130g、大盛は牛煮込み200gにご飯も増量
ご飯はこだわりの大分県産ひのひかり：城下竹炭米を使用

■通常セット　3,800円(税込)
生蕎麦300g（2～3人前）・自家製つゆ・茹で方レシピ・薬味（ねぎ・大根おろし・わさび）


■薬味なしセット　3,300円(税込)
生蕎麦300g（2～3人前）・自家製つゆ・茹で方レシピ

お食事終了後にお渡しいたします　


ご自宅で茹でてお召し上がり下さい



お食事終了後にお渡しいたします
賞味期限：お渡し日の翌日まで（要冷蔵）

別府廣門のおまかせコースで最初にお出しする、大分県産の蕎麦茶をティーバッグで


お食事終了後にお渡しいたします

5g×8バッグ入り
大分県豊後高田市産　無農薬栽培　韃靼蕎麦茶使用

ノンカフェイン　ノンカロリー　グルテンフリー



1パック150ccの熱湯で2分抽出して下さい



賞味期限：お渡し日から常温で約1年（香りはご購入より3ヶ月以内がより楽しめます）

約3時間　特製お食事付

敷地内別棟のプレイルームに専門ベビーシッターをお呼びし、お子様をお食事中お預かり致します

0歳からご利用可能

別府廣門特製お子様プレート（店主の手打ち蕎麦または白米・おかず・お茶）・シッター派遣料・施設利用料込み



別府廣門の敷地内別棟キッズルームでお預かりいたします


冷暖房・空気清浄機完備・おもちゃ・絵本完備



ご希望の際はご予約アンケートにて以下をお知らせ下さい

【お名前（呼び名） ・性別 ・年齢 ・アレルギー・お子様の性格や保育で気をつけること】



※昼11:45／夜17:45までにご来店下さい

※保険証（全員）、おむつ・ミルク・アレルギーをお持ちのお子様のお食事（必要な場合）をご持参ください

※ご予約タイミングによってはシッターが 確保できない場合がございます
※37.5℃以上の発熱がある場合、お預かりをお断りする場合がございます
※当日のキャンセルはキャンセル料2000円を頂戴いたします

※他のお客様のお子様と同室になる可能性がございます

※お子様のアレルギー対応が出来かねると判断した場合お食事のお持ち込みをお願いする場合がございます

※お子様の持病などご事情によってはベビーシッター派遣会社の判断によりお断りする場合がございます

※委託業者はベビーシッター保険（シッター中にお子さまやシッターが怪我をして病院に掛かった際に出る傷害保険）に加入しております。

※委託ベビーシッター派遣業者〈子育てサポートバンビッツ〉

※大将と女将が自分の娘のために建てたキッズハウスですので安全面にも十分配慮しています

お誕生日や記念日など、ご希望のメッセージカードをお席に飾らせて頂きます

ご希望の際はご予約アンケートにて「ご希望のお名前」や「ご希望のメッセージ(Happy Birthdayなど)」を予約フォームにご記載ください

また、お花などのプレゼントがございましたら【当日16:00まで当店到着指定】でお受け取り・保管が可能です。



※メッセージ入りデザートプレートはお料理の盛り付け上、出来かねます。ご了承くださいませ


※コース料理は量がございますためケーキなどの食べ物は食べ切れない可能性がございます