ビストロ ヴァンヌーヴォ（Bistro Vent nouveau）

・フグの白子 春菊やネギのかおり、カボスや醤油が使われており、独特の苦味のある、爽やかなソースに仕上がっています マイルドで濃厚なフグにとてもあっていましたが、少し冷めていたのが残念でした ・パメアンクルート ピスタチオのパウダーが添えられており、マスタードのドレッシングのサラダと一緒に...

別府温泉にあるガハマテラスに泊まった日の翌朝、朝食はアマネリゾート晴海の中にあるビストロ「ヴァンヌーヴォ」にて和洋食のビュッフェです。 ビュッフェといっても、感染対策のためご飯や汁物などは自分で取るのではなく、スタッフがよそってくれるというシステム。 バラエティーに富んだ種類のビュッフェ...

別府の温泉旅館である晴海内にあるレストランです。 温泉旅館のレストランですが、外部からの利用ができ、外部利用者もかなりいるお店です。 この日は土曜日のディナーで海鮮料理のコースを事前に予約して利用しました。 店名にはビストロと書かれてはいますが、洋食だけではなく、中華料理も入ってきて、多国籍料...