【焼肉奉行コース】人気の上タン塩や赤身と霜降りのお肉、サーロインの焼きしゃぶや厳選部位の焼きすきなどをお客様自身で焼いてお楽しみいただくコースです。13品
【特撰コース】稀少な黒タンや切り立てのユッケ、上ハラミや上ヒレのタレ焼、焼きしゃぶやサーロインの焼きすきなど、厳選和牛を存分に味わうコースです。12品
【なか澤コース】シャトーブリアンや黒タン厚切りなどの稀少部位を味わい尽くし、〆は贅沢にキャビアユッケ丼を堪能する、なか澤の店名を冠した看板コースです。13品
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日本が世界に誇るトップクラスの和牛を、この白馬の地で
その時々の上質な和牛を、部位ごとに日本全国から取り寄せております。お肉の個性を見極め、切り方と焼き方にこだわってご提供。記憶に残る和牛体験をお約束いたします。また、精肉専用厨房と認定生食用食肉取扱者を設置しており、長野県では希少な生の牛肉をお召し上がりいただけます。切り立て、出来立ての新鮮な牛肉料理を、存分にご堪能ください。
厳選されたワインや日本酒を、お料理とともに
お料理にあわせて心ゆくまでお楽しみください。ワインはフランスを中心にアメリカやオーストラリア、また近年注目が集まる日本ワインまで幅広く取り揃えております。特別なシーンに華を添えるシャンパーニュは、お好みやご予算に応じてご提案いたします。有名メゾンのバックヴィンテージもおまかせください。日本酒は地元長野県の酒蔵を中心に、海外でも人気の銘柄を厳選してご用意。自家製で漬け込んだレモンサワーも大人気です。
特別な日にふさわしい、洗練された空間
京町屋風の趣のある佇まいが印象的な当店。店内は落ち着いた和風のデザインでリラックスしてお過ごしいただけます。4名様から最大10名様までご利用可能な完全個室をご用意しており、プライベートな空間でお食事をお楽しみいただけます。また、ゆったり過ごせるソファのボックス席や、特別料理が楽しめるシェフズカウンターもご用意。大切な方との記念日など、特別な日にふさわしい空間です。思い出に残るひとときを、なか澤で。
※ランチタイム営業
10名様以上・コース料理のご利用に限り、ランチタイムのご予約を承ります。ご会食、パーティー、ご親族のお集まりなど、あらゆるご用途にあわせてお席をご用意いたします。会食内容に合わせたお食事や、お召し上がりになりたい食材など、特別料理にも対応いたしますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。※スケジュールに余裕をもってお電話でお問い合わせください。
月・火・木・金・土・日・祝日
水
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）
4名様用の完全個室、6名様用の完全個室、8〜10名様用の完全個室
