昇月（しょうげつ）

安曇野の観光地を抜け、穂高山の方にどんどん走って行き、山のすぐ手前のところまで行くとやっとお店がありました。 失礼ですが、お店に着いた時の第一印象は、こんなところでお店がやっていけるんだ？と思いました。 お店の周りは、ポツポツと別荘のような家が立っていますがほとんど人の気配は無し、そこに凛と...

献立〉 ○食前酒（梅酒） ○先付（胡麻豆腐） ○八寸（枝豆塩茹、トウモロコシ塩茹、信州サーモンの南蛮漬け、茗荷の甘酢チーズ挟み、山独活の甘酢漬け、破竹の白和、梅漬、もずく酢、丸十） ○お椀（鱧、白瓜、和布、柚子） ○お造り（鱸、ハタ、槍烏賊、ボタン海老） ○焼物（鮎塩焼き、ゴーヤの佃煮、...

『食べログ日本料理EAST百名店2021』に選出された「昇月」さんに伺いました。 場所は長野県安曇野市。最寄り駅は大糸線「安曇追分駅」だと思うのですが、1時間に１～２本なので車の方が確実かと思われます。 こちらは昼・夜共に２組までの完全予約制のお店です。 自家製の米や野菜などや、長野県や近...