心づくし　いなせ 公式

料理好きだった学生時代の経験から料理人の道へ

学生時代、料理が好きでうまくできた時はみんなが喜び、おいしそうに食べてくれる。その雰囲気が嬉しくて「もっと料理が上手になりたい」と宮城調理製菓専門学校へ進む。いろいろな技術や知識を学ぶのが楽しくて、「自分の職は料理人だ」と決め卒業後に上京。都内にある有名和食店で修業後、仙台に戻る。料理長として2軒の店で勤務後【心づくしいなせ】の料理長となる。

旬のネタに合った料理に舌つづみをうつ

旬の食材を使った料理と、料理に合うお酒を味わいながら大切なお客さまをおもてなしできる店です。食材の調理法、それに合うお酒について料理人から直接聞ける、カウンター席でのお食事もオススメ。

料理人の手仕事を詰め込んだ鮮度抜群な三陸の魚介類

ネタが一番おいしく食べられる仕込みや切り方をして、盛り付けられています。鮮度抜群な三陸産の魚介の『お造り盛り合わせ』は、お客さまから「刺身は仙台屈指だね！」と言ってもらえるほどです。

宮城県の地酒を中心に常時10種類以上の日本酒をご用意

季節によって銘柄の入れ替えをしている日本酒は、宮城県の地酒を中心に利き酒師がそろえています。中には珍しい銘柄も。お酒を飲まれない方にもお楽しみいただけますようにソフトドリンクも充実させております。