ステーキ割烹 四季（FOUR SEASONS） 公式

四季折々の旬と、上質な食材をお楽しみいただくステーキ割烹

その日1番美味しくお召し上がりいただける食材を仕入れ、調理しております。野菜は、地元長岡京市奥海印寺の朝採り有機野菜を使用。瑞々しさと味わい深さをお楽しみください。魚介は、山口県萩港や高知土佐より直送で仕入れる新鮮な旬の海幸を。肉は、その時最良と思われる産地の"特選黒毛和種ヒレ肉"をご用意しております。腕自慢のシェフが振る舞う、素材の持ち味を最大限に引き立てた料理をご堪能ください。

"遠火の強火"で焼き上げる絶品のステーキと〆の土鍋ご飯

厳選した最高級の牛肉を、炭火でじっくりとジューシーに焼き上げます。美味しさを引き出す秘密は"遠火の強火”。焼いている時に炭に落ちる肉の脂が煙になって立ち上り、肉塊を燻すことによってより一層美味しいステーキに仕上がります。また、当店のステーキ割烹に欠かせないのが、新潟魚沼産のお米を使用した御食事。お客様一組ずつ土鍋で炊くため、ふっくらと輝くご飯をお楽しみいただけます。漬物と共にお召し上がりください。

接待やご会食に。ゆったりとしたカウンター席で大切なひと時を

レンガ調の内装でシックな雰囲気が漂う空間は、まさに大人の隠れ家。店内はカウンター席のみで、どの席からもシェフたちの調理風景をお楽しみいただけます。新鮮な食材が繊細なフレンチの一皿に変化を遂げる匠の技、そして和の心でのおもてなしを料理や美酒と一緒にお届けいたしますので、大切な方とのご会食や記念日、さらに接待でのご利用にも最適です。お食事やお飲物など、ご希望がございましたらお気軽にお申し付けください。

優雅な美食の時間を演出するのは、ワンランク上のコース料理

ランチ・ディナー共にコース料理をメインにご提供。特選ステーキを中心としたコースは、季節のオードブル、本日入荷の海鮮料理、旬の温菜料理、さらにデザートまで、味わい豊かな一品を少しずつテーブルにお届けします。お祝いや大切な接待には、アワビのステーキが付いたコースもおすすめ。お客様の食事のペースに合わせて料理をお出しいたしますので、大切な方との美食のひと時をゆっくりとお楽しみください。