おたぎ

ミシュラン２つ星で
おすふめのお店がありますよと、大阪のフレンチのシェフに聞いてこちら

北大路駅からタクシーで数分
ええ雰囲気やわ

お任せ一本

特に亀岡牛のローストビーフ
琵琶...

柑橘のフレッシュジュース

伊勢海老とはっさく、そら豆、ジュレ
春ごぼうの土のかおり
明石からカレイ　
ごまあえ　春野菜　なまふ
あさとり、たけのこ
煮込み　亀岡牛　イチボ　花山椒　
...

今回の京都遠征メインイベントは、
ミシュラン２つ星、食べログブロンズに輝くおたぎです。

店主の馬場氏は、和久傳の料理長歴任、失礼ながら底知れぬ実力を感じました。

基本的な料理は、言うまで...

・林檎と柑橘のフレッシュジュース
・ふきのとうの豆腐、黒鮑、山菜
・黒メバルと雪中筍と餅麩のお椀
・カワハギの造り
・トロたく巻き
・太刀魚の塩焼き
・亀岡牛と金時人参と海老芋の味噌煮込み...

フグ刺しや、今年はお値段が高くチョットで申し訳ないと言われた焼きガニでしたが大満足。そして肉食の私には柔らかい牛肉は大満足。
こうした品々はもちろんですが、隣にある松野醤油の白味噌を使った京風お雑煮...

京都『おたぎ』さん、こちらは
2021-2022と2年連続ミシュラン
二つ星獲得店です。
初めてお邪魔しましたが、
和久傳の料理長だった馬場大将の
お料理はどれも素晴らしく、
私の好みのお...

コロナの時、何度か直近の予約を試みたことがありましたが
ピンポイントで日にちが合わなかったり（空きのある日の案内もしてくれるので）
今回は人数も多かったので、半年以上前に予約しての訪問となりました...

鷹峰にある高額和食店。ミシュラン二つ星で、食べログでの評価も4.01(2022.01.07)と超高評価店です。だいぶ盛っていると思うのですが、知人からは北大路界隈で知らない人はいないほど有名だと教えら...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

これぞ「本物」と言う意味です！！

まずは食材の良さ。
どの料理も「ピン」の良い食材が使われています。
日本料理の基本ですね！
旬の最高の食材を使い、より旨味を引き出してくれる技術。
シン...

おたぎ

ミシュラン京都2021 2つ星獲得店

静寂な鷹峯にていただく優しい味わい
予約は完全予約制になります。
本日は尊敬する偉大な美食家である「神様」にお誘いしていただき訪問すること...

『ミシュランガイド京都・大阪2020　二つ星』を獲得された「おたぎ」さんに伺いました。
場所は「北大路駅」から距離があるので、私はタクシーで向かいました。
時間的に１５分弱かかったと思われます。
...

昨年末に続き2回目の訪問。

夏の食材（鱧、鮎）、渾身のネタ（雲丹、すっぽん、グジ）、定番の玉子がけご飯他ごはん尽くしを最後まで堪能。鱧八寸は貴重な体験。

ベストは3日間熟成させた若狭湾のグ...

中々予約が取れない人気店、「おたぎさん」にやっと行ける事になりました。
ここ「おたぎさん」は他の予約が取れない人気店とは客層が違い、地元のお客様が中心。
そうなんです、常連さんでいつも席が埋まって...

オーナーとは和久傳さん時代からのお付き合いで、もう10年以上食べ続けてますが、行くたびに素晴らしいお料理の数々に、また予約を入れてしまう。
四季折々の食材を、最大限活かしたコースは、一回行けば分かります！

本日の京都ディナーは、京都駅から北へ北へと30分強タクシーを飛ばした町外れにある〜ミシュラン★★を取得する実力店のおたぎさんへ春のおまかせコースを食べに伺いました(๑˃̵ᴗ˂̵)

店主で料理人の...

初訪問。

てっさが最良。通常は幾日か寝かせるが、今日の河豚は良すぎるため獲れたばかりのものを。

【食前酒？】
青森産林檎と柑橘のフレッシュジュース

【先付】
津居山産コッペ蟹、白...

移転リニューアルされてすぐに
ミシュラン2つ星をとられましたが
やはり京都中心部から結構離れている立地と
相変わらず予約困難なので
（特にカウンターは常に常連さんで満席ですし）
中々訪れ...

家族3人で日本料理を楽しみたい〜そんな京都2日目はこちらに。
柑橘を絞りこんだりんごジュースですっきりしてから、すっぽんだしの茶碗蒸しからスタート。
お造りの明石鯛〜うにのクオリティは高いですね。...

10月のおたぎ

イカの昆布締めキャビア雲丹昆布ゼリーのせ
卵豆腐入りすっぽんのお碗
カワハギの刺身
金時人参の間引き菜の胡麻和え　
銀杏　柿の白和え
子持ち鮎の炭火焼
小芋と牛肉の味...