メインダイニング いと桜（【旧店名】ボーセジュール） 公式

金井麻紀子氏が『本物のワインとは、徹底した有機農法で畑を造り、極限まで収量を抑えた葡萄で造ったワイン』という答えに行き着き、
約10年の間に300軒以上の生産者と深い対話を重ねて出会ったコレクションの数々です。
有機農法で作った葡萄を間引きし、収量を抑えているため甘味が凝縮されます。
甘味が凝縮された葡萄は、酸化ストレスに強いため酸化防止剤（SO2）の使用量はごくわずか。
手摘みで収穫し、傷が入った葡萄は雑味となるため使用していません。
自然派ワイン、ビオワイン、有機ワイン、ナチュラルワインと呼ばれ、飲みやすく葡萄本来の香りや味が愉しめます。

ベルビューは美しい泡という意味。サクランボの香り、爽やかさを感じる綺麗な辛口。余韻に果実味のコクを感じます。
グラスでもお楽しみいただけます。

野イチゴやチェリーを思わせる、優しい甘みがあります。

華やかなグレープフルーツを思わせる、すっきりとしたキレのある辛口。
世界ソーヴィニョンコンクールで金賞受賞の造り手によるワイン。

優しくバランスのとれたシャルドネ。
ミネラル感がおとなしく、ブルゴーニュらしい気品を感じます。

ジューシーで厚みのある口当たり。エレガントで気品のある香り。
シャルドネらしいフルーティーさとキレがあります。
濃い味付けのお料理にも合うワイン。

グレープフルーツやライムを思わせる華やかな香りと、きりっとした柑橘系の果実味が特徴。

みずみずしい綺麗な酸と透明感が特徴のバランスの良いブルゴーニュ。
ほのかな樽香とコクがあり、幅広いお料理に合わせやすいワイン。

みずみずしく、甘みが控えめなリースリング。
余韻にフルーティーなリンゴの香りが優しく上がってきます。

4種類のブドウをブレンド。スパイシーで丸みがあって、しっかりとした果実味があります。渋みが優しくのど越しの良い、バランスの取れたワインです。

渋みが特長で、果実味があり、ベリー系の香り。
バランスが良く、スムーズな飲み口で優しい余韻があり、お肉料理と合わせやすいワイン。

陽気で元気な印象のイタリアワイン。心地よい酸味で、華やかな香りと優しい渋み、果実味のあるミディアムボディ。

いちごやサクランボの香り。ピノノワールらしい、エレガントで透明感のある酸味を楽しめます。

ボディーは控えめですが、果実味があり、渋みが優しくエレガントな味わい。どこかブルゴーニュを思わせる、ローヌワイン。

渋みがおいしく感じる、しっかりとした味わい。出来の良いブドウだけを集めて、樽で熟成されたもの。樽香から来るまろやかさと厚みを感じるワイン。

綺麗な酸味とエレガントで優しい口当たり。有機農法で丁寧に造られ、酸味と果実味のバランスがすばらしいワイン。

300ml \950 / 470ml \1,450

750ml Bottle \4,500 / Glass \800