ristorante DONO（リストランテ ドーノ） 公式

季節を感じるコース◆大自然を表現した独創性のある料理を堪能

当店では、季節の移ろいを色鮮やかに表現した料理をご提供しております。春は山菜や野草、夏は畑の夏野菜、秋は山里のきのこ、冬はジビエなど、旬を活かしたコースをご用意。地元京都の食材も取り入れ、地産地消にも貢献しております。素材の個性を最大限に引き出すため、シェフが自ら産地へ出向き、生産者たちから多くのことを学びました。独創性あふれる華やかな見た目はもちろん、器までこだわった珠玉の一皿をご堪能ください。

アートと料理の饗宴―特別営業のお知らせ

11月4日（月）〜22日（金）の三週間、ristoranteDONOでは「アートと料理の饗宴」をテーマに特別営業を行います。器そのものを主役のひとつとして、野口寛斎氏・福村龍太氏の作品や、芦屋「ギャラリー志-しるし-」様が厳選する骨董とともに、季節の料理をお楽しみください。

海外のミシュラン獲得店でも修行を積んだ、シェフ【中東俊文】

シェフの中東は、18歳で単身イタリアに渡りガルダ湖畔やフランスのパリなど、数々の名店で修行を積みました。帰国後、料理長や立ち上げシェフなどを経験し、2016年に『erbadanakahigashi』をオープン。21年に『草片cusavilla』と改名し、より野菜に焦点を当てたスタイルを確立します。そして24年、京都岡崎に当店を設立。この地で豊かな色彩と独創性が詰まった料理をご提供しております。

多くの野菜がスタッフたちの手で育てられています

大原に約300坪の畑を保有しシェフが毎朝足を運び、採れた新鮮なお野菜でメニューを構築しています。他では味わえない唯一無二の中東ワールドをお楽しみください。