LURRA°（ルーラ） 公式

有名店で学んだ3人による、ハイセンスなレストラン

【LURRA˚】はNZで出会った3人を中心に営むレストランプロジェクト。アメリカ人と日本人のハーフで、デンマークの世界的に有名なレストランでも働いていたJacobKear。国内外の高級レストランでシェフやワインソムリエとしてのキャリアをもつ宮下拓己。海外でバーテンダー・ミクソロジストとして経験を積んだ堺部雄介。NZのレストランで出会い意気投合した3人が協力して、特別なコース料理をお届けします。

北欧料理をベースに、日本の四季を織り込んだハイブリッド料理

四季折々の創作料理をコース形式でお愉しみいただけます。食材は京都北部・大原の里山でシェフ自ら収集する野菜のほか、その時期に最もおいしい肉や魚を各地から調達。薪で火を起こしグリルやピザ窯で焼き上げるなど、修業先で学んだ技術や伝統的な調理法を駆使して作りあげていきます。旬の野菜や果物、ハーブをいかしたペアリングカクテルも、コースの重要な要素。料理との絶妙なハーモニーをご堪能ください。

「世界中からゲストが訪れるレストラン」を目標に、京都で挑戦！

ほかでもない京都で【LURRA˚】を開業した理由は、「自然」「伝統」「革新」の調和が見事に取られた街だから。新鮮な地場食材ときれいな水で作る料理を、国産の器やカトラリーで提供し、世界中のゲストに発信する。そんな私たちの理想をナチュラルに叶えてくれる街が京都なのです。予約制のディナーはもちろん、日中はコーヒースタンド、夜間はバーとしての営業も計画中なので、観光と合わせてお気軽にご来店ください！