祇園新橋中谷公式

3.36

67人

5557人

料理

更新日 : 2023/12/21(税込価格)

冬の味覚・ふぐ、カニもご用意致します。

アラカルト

※季節、仕入れで毎日変わります。下記は一例です。

料理人の感性が光る、盛り付けも美しい『季節の八寸』

旬の食材を贅沢に使用し、器の上で四季を表現した八寸。写真は壬生菜とお揚げのおひたし、大豆煮、あん肝、菜の花、鯖のかぶら巻き、鴨松風、柚子釜茶碗蒸し、車海老、蓮根煎餅、一寸豆。
四季折々の素材を用い、土鍋でふっくら炊き上げた『季節のご飯』

丹後のコシヒカリを重厚な土鍋で炊き上げたご飯は、一粒一粒がしっかりと立ち、もっちりとした歯ごたえ。さまざまな旬の素材を取り入れるため、季節ごとにいろいろな味が楽しめます。写真は鯛の炊き込みご飯。
奥深く上品な出汁の味わいが体に染みわたる『季節のお椀』

季節の食材を使用した椀物で、写真は帆立しんじょう。利尻昆布とマグロ節で丁寧に出汁を引き、奥深い味わいに仕立てられています。上品な香りがふわりと立ち上り、ひと口含めば優しい素材の旨みが広がります。
お造り

・沼島天然鱧 935円
・くも子 990円
・剣先イカ 880円
・あまてカレイ 990円
小鍋

・京野菜鍋 990円
・かぶら蒸し鍋 935円
・煮穴子蓮蒸し鍋 990円
揚げ物・焼き物

・旬な串揚げ八寸盛り 1320円
・甘鯛焼き 1650円
・のどぐろ焼き 2200円
・鰆焼き 990円
・松茸フライ 1100円
等々・・・

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