祇園 鹿六 公式

全国から仕入れる厳選和牛をご堪能いただけます

お肉の旨味を最大限に引き出すために、お肉の部位毎にカットの仕方を変えてご提供いたします。また、自家製のタレは、炭火で焼いたお肉との相性も抜群です。

日本酒と牛肉の相乗効果について

私たちが日頃美味しいと感じる旨味成分の中でも、日本酒に含まれる［グルタミン酸］、牛肉に含まれる［イノシン酸］を組み合わせることで、個々で味わう時よりも、最大7～8倍の旨味を感じられる［旨味の相乗効果］があると言われています。是非とも、祇園鹿六選りすぐりの和牛と、厳選した日本酒で［旨味の相乗効果］を、たっぷりとご堪能くださいませ。

従業員が絶妙なタイミングで蒸し焼きにいたします

自慢の「特選ねぎタン塩」は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品。白ネギをミンチ状にした”ネギミンチ”は機械を使わず、手作業で白葱を刻むため、ふんわりとした食感をお楽しみいただけます。こちらのねぎタン塩は、従業員が絶妙なタイミングで蒸し焼きにいたします。あふれ出す肉の旨味とネギのハーモニーを心ゆくまでご堪能ください。

幻想的な空間でデザートをお楽しみいただけます

昭和2年築の建物を使用した【祇園鹿六】。元邸宅の面影残る店内には、お肉を召し上がっていただくお席とは別に、”デザートルーム”を完備。京都の書院造りを構えたお部屋で、ゆったりとお寛ぎいただけます。心に残る、至福のひと時をお過ごしください。