鮨 森学 公式

滋味深い季節の鮨や一品料理で、京都を感じる

食材には、京都・舞鶴をメインとした旬の魚を使用。季節ごとに新鮮な魚を厳選して仕入れているため、滋味深い四季の恵みがお愉しみいただけます。合わせる赤酢のシャリは、兵庫から仕入れる赤酢と白酢を京都産のお米にブレンドしたもの。ネタの中でもおすすめは、一週間じっくりと寝かせ旨味を引き出した「熟成まぐろ」です。また京野菜を中心とした一品料理もご用意しており、鮨も一品も京都らしさ溢れるものをご提供いたします。

華やかなペアリングが愉しめる、多彩な地酒とワイン

選りすぐりのものをご用意した、京都の地酒。「玉川山廃純米大吟醸玉龍」や「澤屋まつもと純米酒」、「金シャリ純米大吟醸」など、甘口・辛口・フルーティーな味わいまで、6種を取り揃えました。また生ビールや瓶ビール、焼酎など定番のお飲み物に加え、ワインは赤・白・スパークリングも各種オンリスト。鮨の旨味を引き立てるようなワインとのマリアージュもごゆっくりとお愉しみください。

6名様より貸切可。黒を基調とした上質なモダン空間

古民家風の隠れ家空間は、モダンな内装がまるでバーのような雰囲気。黒を基調とした高級感のある店内にカウンター席を設えており、ライブ感のあるパフォーマンスも魅力のひとつ。奥には焼き台を完備しておりますので、職人の繊細な手さばきが間近に眺められ、できあがるまでの時間も魅力的なひと時に。デートや観光時のお立ち寄り、また海外の方もぜひ。6名様より少人数の貸切も可能ですので、お電話にてお気軽にご相談ください。