Synager（シナジェ） 公式

「食事の時間を心ゆくまで楽しんでいただくこと」がシェフの願い

旬の食材を最適な調理方法で”香り、色彩、温度、食感、味わい”という五感で愉しむおまかせコースをご提供いたします。メニューは「芳香水のしずく」「モロマッジョ菜園」など、想像力を掻き立てられる逸品の数々。厨房のライブ感を楽しみながら、次のお料理にご期待ください。見たこともない色合いのカクテルやノンアルコールドリンクもございますので、お気軽にお問い合わせください。

ハーブ蒸留で生まれるアロマティーペアリング（ノンアルコール）

ハーブティーやお茶をベースにハーブ蒸留で作るアロマウォーターを加えたオリジナルのノンアルコールドリンク。お料理に合わせてアロマテーペアリングをお楽しみいただけます。新しい香りのフルコースをご堪能下さい。

独自のスタイル”シェフ×ハーブコーディネーター×ソムリエ”

北岸寿規オーナーシェフは、京都大学で心理学を学び、ソムリエとして経験を積んだ後、27歳から料理の勉強をスタート。京都の「ベルクール」でフレンチの基礎を学び、イタリアンの「リストランテナカモト」や、祇園の有名和食店での修行を経て、フレンチとイタリアンを融合した五感で愉しむ北岸スタイルの料理をお届け。【Synager】ならではのアロマティーペアリングもお愉しみいただけます。