ドーディチ（DODICI） 公式

＊アメリカ産プロシュットのタルト仕立て　バルサミコソースとパルミジャーノ

＊お魚のカルパッチョと瓜野菜のカボスマリネ　キャビアと汲み上げ湯葉の泡仕立て　

＊お野菜のポタージュ　潤菜と共に

＊自家製醤油漬けのいくらと枝豆のリゾット　カボスの香り

＊鰻のフリット　赤ワインのソース　山椒の香りを加えて

＊鮮魚のソテーと焼茄子のフリット　木の芽オイルのアクアパッツァ仕立て

＊鶉のインヴォルティーニ　発酵じゃが芋のピューレと大徳寺納豆のソース

＊真牡蠣とシュガープラムのパスタ　手打ちパスタタリオリーニで

＊和梨『新甘泉』の包み湯葉揚げ　抹茶塩を添えて

＊シャインマスカットとスィートワインのデセール　生姜とヨーグルトのソルベ

＊プティフール

＊食後のお飲み物



※上記はコース内容の一例となります。仕入れの具合により、食材や調理法など変更の場合もあります事、ご容赦ください
※香り付けなどで、アルコールを使う場合もございますので、アレルギー等がございましたら、事前にお申し付けくださいませ。

全国各地のえりすぐりの食材を使いながら、シェフ独自の感性で作り上げるコース料理の数々です。イタリアンの基礎をしっかりと捉えながら、新しい考えのエッセンスを入れる当店のコンセプトに沿った品々は、皆様の最高のひと時を彩ります。