神戸牛 吉祥吉 京都本店 公式

温度管理、肉の捌きと焼き方。とろける美味しさの極上神戸牛を。

ブランド和牛の元祖といわれる「但馬牛」のうち、一定の品質基準を満たした「選りすぐり」の「牛肉」のみが"神戸牛・神戸肉・神戸ビーフ"と呼ばれます。きめ細かく上品な甘味のある赤身と風味豊かな脂肪が溶け合うハーモニーは、血統の純潔性と高度な肥育技術に支えられ、世界中の美食家を魅了しています。神戸発祥の当店自慢"神戸牛ステーキ"を是非ご堪能下さい。

和と洋を組合せたシンプルで洗練された"お皿とカトラリー"

一流シェフの手掛けた料理の美しさは盛りつける「うつわ」で更に芸術へと昇華されます。当店の食器や小物は京都の四季を感じてもらえるようなものを用意しており、日本の伝統的な焼き物や塗り物、またクチポールのスプーンなど"和洋のシンプルな高級感"を愉しんでいただけます。細部までこだわった当店のこだわりを是非ご堪能下さい。

お肉以外の素材にも徹底したこだわりを。

当店は神戸牛の他にも全ての食材にこだわりを持っております。例えばお米は京都の老舗米問屋で五つ星お米マイスターの「八代目儀兵衛」に、「神戸牛に合うお米と米の炊き方」をご指導いただいております。また京都ご当地の物との組み合わせた神戸牛鉄板料理を提供しようということで、新鮮な京野菜を中心として京都産の野菜、京漬物である「西利の漬物」などを使用しています。当店のこだわり食材を是非ご堪能下さい。

ご家族の記念日にも、大人数での会食やご宴会でも

当店では、ファミリーのお客様や大人数での会食・宴会でもお使いいただけるテーブル席タイプの半個室をご用意。小さなお子様でも、大人数でも気兼ねなくお食事をお楽しみいただけます。また、当店では、記念日のメッセージプレートやプレゼントの事前持ち込み（当店での保管）などにも柔軟に対応しますので、お気軽にお声掛けください。テーブル席のみ、カウンター席のみ、のような貸切でもご利用可能です。是非ご相談ください。