焼肉やまちゃん 公式

上質な和牛による逸品に舌鼓

当店では上質な和牛による焼肉のほか、和食ベースの一皿をご提供。こだわりの出汁でさらりと召し上がるものや、肉の旨味を活かしたシンプルな料理をお愉しみいただけます。メイン食材は、最高級和牛と丁寧に処理を施したフレッシュな内臓肉。とろける「一口ユッケ」をはじめとするお任せの品で構成したコースは、どのメニューも絶品です。上品かつ奥深い味わいを、心ゆくまでご堪能あれ。

和食と肉の知識を活かした、極上の一皿を提供するソムリエ料理人

1999年、京都府生まれ。叔父が和食店を営んでいたため、幼少期から食と多く触れ合ってきた。2年前に【焼肉やまちゃん】で肉の魅力に触れ、その後独学で肉について知識を深める。仕入れ先にも実際に出向いて経験を重ね、今や内臓のスペシャリストから食材を仕入れられる程に。現在は系列店の【富小路やま岸】で和食に携わりながら、最新情報を当店で提供している。和食と肉の知識を活かしたこだわりの逸品に、乞うご期待。