Hamburg Conel（ハンバーグコネル） 公式

『京丹波高原豚』100パーセントの特製ハンバーグ。
「3種のパテ」×「6種のソース」を組み合わせてお楽しみください。

＊「Prix Fixe Course」は下記全てのメニューからチョイスできます。　
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＜プレーン＞
京丹波高原豚100パーセントハンバーグ。
甘みの強い霜降りバラを贅沢に使用しました。
170g：1,639円 / 200g：1,859円

＜とろとろ軟骨＞
バラ軟骨を長時間煮込んで練り込みます。
コラーゲンと食感をプラス。
170g：1,859円 / 200g：2,079円

<チーズ>
数種のチーズをオリジナルブレンドしたとろけるチーズ。
170g：1,859円 / 200g：2,079円　
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・デミグラスソース

・柚子胡椒ソース

・クリームマスタードソース

・フォアグラのクリームマスタードソース　＋759円

・オマール海老のビスクソース　＋869円

・雲丹のクリームソース　＋759円　
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＜とろ～り半熟卵＞
＋110円　
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青森県陸奥湾産ホタテ貝柱の甘みと、果肉、ソースの酸味がよく合います。

しっとり柔らかな肉質のローストビーフに、トリュフソースの芳醇な香りが漂う一皿

8種類以上のお野菜、生ハムと濃厚なチーズの特製サラダ。

香ばしく焼き上げた海老とホタテ、お野菜を色鮮やかなバターソースで。

蟹と小柱でしっとり仕上げたテリーヌにハーブのきいたサーモンを。

しっとりと低温で焼き上げた鴨肉に、キリッとスパイスの効いたオレンジのソース。

生クリームに包まれた新感覚のショートケーキ。

練りごまのコクとまろやかさを加えた特製ティラミスを小さなパフェ仕立てに。

しっとり濃厚なガトーショコラと香ばしいピスタチオアイスをご一緒に。

しっかり固めでほろ苦キャラメル。
毎日お店で焼き上げる一押しの自家製プリンです。

素材を最大限に活かした滑らかなさっぱりジェラートとフルーツの組み合わせ。

・本日のスープ
・パン or ライス