魚棚ふみ文（うおたなふみぶん） 公式

のびのびと運動できる鶏舎育で、ゆっくりと育った赤地鶏は、肉が引き締まり、肉の繊維がとてもきめ細かいので歯ざわりが非常に良いのが特徴です。余分な脂肪がなく、味に深みがある、丹波赤地鶏をシンプルに塩焼きでご提供。鶏そのものの深い味わいをお楽しみください。

明石から直接仕入れる新鮮な穴子を使ったふみ文の人気料理です。焦げ目が付く位 しっかり焼いて 下ろし山葵と醤油で食べるのがおすすめです。噛めば噛むほどにあなごのうまみを感じる逸品です。是非一度、ご賞味ください。

毎日仕入れる明石たこ!プリップリの食感と衣のサクッとした食感がたまらない。たこの身は、硬くなることなく、たこの淡白な旨みと、衣の油のコク味が天つゆとあって絶妙な仕上がりになっております。

あぶらがのった穴子に山葵 ”うまい”

生野菜と明石たこが調和して旨い

その日の美味しい物を盛り合せていただきます

にんにくも一緒に炒めたら尚美味しい（お好みでどうぞ）
2500円～

小芋煮を油で揚げ吉野葛あんで 山葵のせ

女将の真心こもった新じゃが芋の手作りコロッケ

職人の技を見てください

京都の九条ねぎと、いかを酢味噌で和えてます

静岡の駿河湾から生の桜海老をかきあげ

歯ごたえ抜群の地鶏です
自家製のゆず胡椒でさらに旨味が引き立ちます

じっくりコトコト時間をかけて炊いています

京都では甘鯛のことをぐぢと言います。
京都のぐぢの魚は年中美味しく、甘い魚です。
1,404円～1,944円

柔らかく旨い

寒の河豚は旨い自家製ポン酢でどうぞ！！

初夏が美味しい季節です

8,000円～

コース内容（全6品）
付き出し
はも湯引き（おとし）
はも天ぷら
はもしゃぶ
ぞうすい
果＆シャーベット
※料理内容によって金額が変わります

コース内容（全6品）
先付 三種盛り
てっさ（ふぐ刺し
焼きふぐ
てっちり（ふぐ鍋）
ぞうすい
デザート シャーベット
※料理内容によって金額が変わります

当店で和風サラダに使用中、お客様のご要望で作りました。店で販売中・℡でも受付中（限定品）