RESTAURANT hidamarino（レストランヒダマリーノ） 公式

「まるい味」の逸品。特製“hidamarinoバゲット”。

スペインの「パン・コン・トマテ」に着想を得たオリジナルメニューである“hidamarinoバゲット”。当店のコンセプトである「まるい味」を体現し、シンプルながら多くの方から高い評価をいただいている自慢の逸品です。お客様自身で、トマト・ニンニク・オリーブオイル・塩をそれぞれ塗り込んで仕上げていただくのが魅力。「自分でお料理を仕上げる」という動きがコースにリズムを生み、お食事の楽しさを高めてくれます。

お料理ひと品ごとに、ワインや京銘茶のペアリングを愉しめる。

お食事の愉しみ方の一つとして、コース料理ひと品ごとに合わせた「ペアリング」を是非お試しください。厳選したワインの中から、ぴったりのものをご用意いたします。京都の銘茶を堪能できるティーペアリングもおすすめ。「ペアリング」にはいくつかの方法がありますが、当店では“同調”を基本としております。味と香りのマリアージュに浸るひと時を…。

深いこだわりと技が活きている、“ガルニチュール”に舌鼓。

お料理の付け合わせのことを、フランスでは“ガルニチュール”と呼びます。『RESTAURANThidamarino』では、主役級の“ガルニチュール”をご用意。信頼のおける仕入れ先から、旬のお野菜をシェフ自ら目利きいたしました。お野菜それぞれの個性を活かした調理には、シェフの細やかな技を感じます。そんな完成された一皿に欠かせない“ガルニチュール”をご堪能くださいませ。

大切な人と共に訪れたい、木と緑に囲まれた大人の隠れ家

緑あふれる天井が目を惹く店内は、木と白を基調とした温もりを感じさせるデザイン。敢えて少ない席数を配置しているため、ゆったりと食事をお愉しみいただけます。お席はオープンキッチンの目の前にカウンター6席、そのほかテーブル10席を完備。まるで陽だまりのような居心地の良い空間は、デートや記念日のお祝いにも最適です。大切な人と共に“モダンフレンチ”と厳選した美酒を堪能する、至福のひとときをお過ごしください。