京懐石とゆば料理 松山閣 JR京都伊勢丹店（しょうざんかく） 公式

【先付】汲み上げゆば　はらい柚子　柚香出汁
【向付】自家製ゆば　楓麩　山葵
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【焼物】鰆塩焼　茗荷　蓼酢
【蒸物】冬瓜万頭　銀あん　山葵
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　香の物
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【先付】汲み上げゆば　柚香出汁　はらい柚子
【八寸】自家製ゆば　とうもろこし胡麻豆腐　楓麩　大徳寺麩
　　　　冬瓜　茄子　南瓜　小芋　青味
　　　　豆腐田楽　二種
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【蒸物】豆乳入茶碗蒸し（ゆば　銀杏　百合根　三つ葉）
　　　　銀あんかけ
【煮物】ゆば直煮　糸かつを
【食事】冷やし素麺　豆腐　茗荷　錦糸玉子
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【向付】自家製ゆば　とうもろこし胡麻豆腐
【八寸】汲上ゆば　出汁巻玉子　海老煮
　　　　笹巻麩　とうもろこし真丈　枝豆　焼魚
【炊合】茄子　南瓜　小芋　冬瓜　撫子麩
【煮物】煮湯葉　あんかけ　生姜
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　沢庵
【甘味】福ゆばバームクーヘン
【桶】　名物ゆば桶

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【先付】汲み上げゆば　順才　陸蓮根
　　　　枸杞の実　柚香出汁
【向付】自家製ゆば　鯛　とうもろこし胡麻豆腐
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【焼物】鮎塩焼　茗荷　たで酢
【蒸物】冬瓜万頭　銀あん　山葵
【油物】賀茂茄子田楽　青唐　煎り胡麻
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　香の物
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【八寸】汲み上げゆば　順才　オクラ　海老
　　　　丸十蜜煮　とうもろこし真丈　枝豆
【向付】自家製ゆば　鱧落とし　鯛
　　　　とうもろこし胡麻豆腐
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【焼物】鮎塩焼　茗荷　たで酢
【冷鉢】蛸の子　南瓜　小芋　茄子　三度豆　振り柚子
【鍋】　鱧柳川鍋　笹がき牛蒡　九条葱
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　香の物
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【八寸】汲み上げゆば　順才　オクラ　海老　丸十蜜煮
　　　　とうもろこし真丈　枝豆　鬼灯　蛸の子
【向付】自家製ゆば　鱧落とし　中トロ角造里
　　　　花穂　山葵
【椀物】清汁仕立
　　　　牡丹鱧　冬瓜　梅肉　針柚子
【焼物】牛ステーキ　 玉蜀黍 エリンギ 伏見唐辛子
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【油物】賀茂茄子田楽　青唐　煎り胡麻
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　香の物
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。

【八寸】汲み上げゆば　順才　オクラ　海老　鬼灯
　　　　蛸の子　丸十蜜煮　とうもろこし真丈　枝豆
【向付】自家製ゆば　鱧おとし　中トロ角造里
　　　　鯛松皮造里　花穂　山葵
【椀物】清汁仕立
　　　　牡丹鱧　冬瓜　梅肉　針柚子
【焼物】鮎塩焼　沢蟹蜜煮　茗荷　たで酢
【桶】　名物 自家製ゆば桶
【強肴】牛ステーキ　玉蜀黍　伏見唐辛子
【食事】とうもろこし御飯　赤出し　香の物
【甘味】福ゆばバームクーヘン

※写真はイメージです。季節により食材が変わります。