熊本 鮨 銀座ふくじゅ 公式

確かな目利きで厳選した食材

寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る、つまみと鮨を織り交ぜて構成される饗宴に、想像を超える感嘆の味わいを体感してください。

カウンター席で、大人の贅沢な時間を。

臨場感のある調理風景をご覧になりながらお食事をお楽しみいただけます。職人との会話を楽しめるのも、カウンター席ならではの魅力。

進化し続ける名店の味

真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店｢鮨ふくじゅ｣。板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”をご堪能ください。

洗練された完全個室

ご接待や特別な日のお食事におすすめです。プライベート感を重視した個室で大切な方との素敵な時間をお過ごしください。