一座建立（イチザコンリュウ） 公式

器に見合う料理の数々

唐津焼や有田焼など九州にはとても優れた陶器や磁器がございます。それらの器に見合う料理をお届けできるよう精進しております。

「一座建立」カウンターのお席で一体感を

一座建立とは、裏千家茶道の言葉で、主人と客人の心が通い合う、心地いい空間のことをいいます。ただ、茶道のように御作法などキリッとした空気ではなく、少しゆっくりと日本の良さを味わいながら過ごしていただきたいと願っています。

四季の旬と同じように合わせる日本酒も変化します

四季折々、その時々に旬を迎えるそれぞれの食材がもつ本来の美味しさを楽しんでいただく料理をお出ししていますが、日本酒も季節ごとにさまざまな楽しみ方ができ、その時期にしか味わえないものもございます。当店では、時期ごとにご用意する日本酒を変えていますので、お料理と日本酒と空間と、全てが季節を軸に調和する時間をお過ごしください。