四季春公式

3.20

9人

340人

料理

更新日 : 2021/11/17(税込価格)

コースメニューの一例

やわらかさと旨みを閉じ込めた『黒毛和牛の低温ロースト』

吟味して仕入れた黒毛和牛肉を、55度の低温で4時間半をかけてじっくりと火入れしたローストは、とろけるようなやわらかさを残しながら、旨みを逃さず仕上げたもの。厳選素材の魅力が存分に伝わる、珠玉の一皿です。
贅を尽くしたオリジナルの創作和食『フカヒレ茶碗蒸し　和出汁オイスター』

贅沢にフカヒレの姿煮が乗った茶碗蒸しは、昆布とカツオの2番出汁を使った繊細な生地の喉越しが楽しめます。オイスターソースとごま油で中華風に仕立てた餡との絡みがクセになる、オリジナルの創作和食です。
熊本で愛される桜ユッケが主役『雲丹生ユッケパン　キャビア添え』

地元熊本で愛され続ける桜ユッケ（馬肉）を、雲丹、キャビアといった豪華食材を合わせて洋風に。エメンタールチーズの風味が広がり、ワインにも日本酒にも合う上質な前菜に仕上がっています。

コースメニュー

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座席
席数

13席
個室

無
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜デート
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
オープン日

2019年
お店のPR文

黒毛和牛に精通した料理人による心づくしの創作肉和食を、くつろぎの隠れ家空間で

都内ホテルや日本料理店のほか、黒毛和牛専門の焼肉店で料理長や商品開発責任者も経験した店主による、黒毛和牛を主役とした創作肉和食が楽しめるお店。おまかせコース中4～5品もの料理に黒毛和牛を使い、さらにフカヒレ、雲丹、キャビアなどの豪華食材も添えた、贅を尽くした料理を堪能できます。看板メニューの『サーロイン　レアすきしゃぶ』や『低温ロースト』、『炙り』は必食の一品。貸切も可能でプライベート宴会にも最適
初投稿者

oitaogu（212）

四季 春 公式