寿麹庵（ジュコウアン） 公式

【新鮮魚介】月替わりでご提供する、季節の魚料理

毎日豊洲から直送される、新鮮な魚介類。旬の活魚や本マグロなど、四季折々の魚介類を確かな目利きで仕入れております。丁寧な仕事が引き立てる滋味深い魚料理は、月替わりでご提供。何度ご来店いただいても、新たな味わいとの邂逅がお愉しみいただけます。刺身や寿司など、洗練された逸品をゆったりとご堪能ください。

【A5ランク和牛】素材の真価を引き出す、上質な肉料理

当店で使用するのは、高品質のA5ランク和牛。脂のりが良く、旨味が溢れる和牛を料理長が厳選いたしました。肉料理をメインとした京懐石コースもご用意しており、備長炭でじっくりと火入れした「黒毛和牛の炭火ステーキ」や「和牛しゃぶしゃぶ」など、素材に合わせた調理法でおもてなしいたします。

【京懐石コース】昼、夜どちらも愉しめる。接待やご宴会に

月替わりの京懐石コースには、四季の恵みをふんだんに使用。選りすぐりの肉、魚介を繊細に仕立てた肉料理・魚料理のほか、お客様からご好評をいただいているお出汁、伝統の京野菜を使用した逸品も。コースの甘味には、「黒豆プリン」など和素材を使用した創作デザートを、和食懐石では珍しい焙煎珈琲と共にご提供いたします。ランチタイムはお気軽に、ディナータイムは接待などに、遊び心を加えた京懐石コースをお愉しみください。

【種類豊富】こだわりのお料理と共に。銘酒色々

全国各地の日本酒や料理長厳選のワインなど、こだわりの和食と好相性のものを多彩に取り揃え。焼酎やサワーなどの定番のお飲み物だけでなく、和のフルーツを使用したリキュールや柔らかな爽快感のあるスパークリング日本酒ボトル「上善如水」など、飲みやすく女性にもお勧めのお飲み物もご用意しております。季節食材で彩られた逸品の数々を、お気に入りのお酒と合わせてお召し上がりください。