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  8. コース詳細

スケープス ザ スィート(SCAPES THE SUITE) 公式

3.57
10904
  • 逗子・葉山
  • ダイニングバー、フレンチ、ビストロ
  • ¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
【SCAPESディナーフルコース】"葉山の土地の色"をテーマに旬を味わう全9品
12,000(税込)
  • 利用可能時間

    17:30~21:00

    利用可能人数

    1~12名様

    滞在可能時間

    2時間

  • コース内容
    ■5月の葉山の色:小径に明るい木漏れ日が映る(若葉色/萌葱色/新緑)
    Amuse1 三浦野菜 食べ比べ 
     朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…  
    Amuse2 12か月の色彩を使ったアミューズ
     葉山の5月の色をイメージして…
     ・湘南白州と新緑のミントマリネ
    Amuse3 三浦野菜のポタージュ
     三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
    Hors-d’oeuvre
     伊佐木の炙り 浅利出汁のフォーム クレソンと魚醤のクーリー
    Pasta
     タリオリーニヴェルデ ルッコラ 松の実
    Poisson
     富士山サーモン ハーブ サワークリーム ケールオイル
    Viande
     京鴨 蚕豆 オクラ サルミソース

     蛍烏賊の焦しバター 春香独活と白味噌の炙り焼き 日の出園の新茶と共に
    Avant Dessert
     アスパラとベルガモットのタルトレット
    Grand Dessert
     ピスタチオと甘夏のムースリーヌ
    食後のコーヒーor紅茶


    ■6月の葉山の色:道すがらの濡れた紫陽花 水たまりが反射する(濡羽色/濡葉色/淡藤色)
    Amuse1 三浦野菜 食べ比べ 
     朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…  
    Amuse2 12か月の色彩を使ったアミューズ
     葉山の6月の色をイメージして…
     ・竹炭のグジェール ヨーグルトとゴルゴンゾーラのムース
    Amuse3 三浦野菜のポタージュ
     三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
    Hors-d’oeuvre
     初鰹の藁焼き 鎌倉麹style黒玄米醤油麹のペースト ブルーベリーのラヴィゴット
    Pasta
     自家製手打ちパスタ“トロフィエ” ケールとモロヘイヤのジェノヴェーゼ
    Poisson
     鮎のコンフィ 三浦半島ひじきと胡瓜、茗荷のマリネ
    Viande
     奥久慈軍鶏 フォアグラ ソースヴァンルージュ

     播州蕎麦 鶏と海老、コブミカンのスープ
    Avant Dessert
     紫蘇と葡萄のグラニテ
    Grand Dessert
     カシスとバジルのバシュラングラッセ
    食後のコーヒーor紅茶


    ■7月の葉山の色:海開き 爽やかなヨットの白い帆が行き交う(白/エメラルドグリーン/紺)
    Amuse1 三浦野菜 食べ比べ 
     朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…  
    Amuse2 12か月の色彩を使ったアミューズ
     葉山の7月の色をイメージして…
     ・三浦産白茄子のあかもく昆布マリネ リコッタチーズムース
    Amuse3 三浦野菜のポタージュ
     三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
    Hors-d’oeuvre
     水蛸のカルパッチョ 大葉とカシューナッツのピストゥー 自家栽培ミントオイル
    Pasta
     いづみ橋甘酒 石井ファーム柚子 帆立 桃の冷製カッペリーニ
    Poisson
     三崎黒潮金目鯛 冬瓜 ズッキーニ
    Viande
     仔羊 ゴルゴンゾーラと西京味噌

     黒米と麦の焼きリゾット 平貝とツブ貝の炭焼き 横須賀走水産海苔の香り
    Avant Dessert
     メロンと新生姜のハーブマリネ
    Grand Dessert
     ブルーベリーと杏仁のウフアラネージュ
    食後のコーヒーor紅茶
    ==================
    【オプション】
    お料理に合わせたワインのペアリングセット
    ・3種ペアリング 3,850円
    ・4種ペアリング 4,950円
    ・5種ペアリング 5,830円
  • プラン紹介
    葉山をはじめとした三浦半島の旬の食材を使い、" 葉山の土地の色" をテーマにした料理をお届けします。
    仕入れから食材に向き合うシェフが、調理法で様々な表情を見せてくれる葉山食材の魅力を引き出し、五感で感じる料理に仕上げます。
    地産地消にこだわり、生産者の想いを紡ぐコースをお楽しみください。
  • 注意事項
    ※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
    ※駐車場は「1.8M」の車高制限がございます。お入れできない場合は近隣のコインPへお客様のご負担でお願いすることがございますので、予めご了承くださいませ。
    ※写真はイメージです
このコースを予約

店舗情報

  • 住所
  • 交通手段
    JR逗子駅より京急バス3番乗り場 葉山行(海岸回り)森戸海岸下車 徒歩3分。

    【お車でお越しのお客様へ】
    ※大変恐れ入りますが、当店の駐車場が満車の際は、お客様ご負担にて、近隣のコインパーキングをご利用頂きますようお願い致します。
    ※当レストランに面した公道は、一方通行となっております。ご来館の際にはご注意ください。
    逗子・葉山駅から2,462m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5869-4322
  • 営業時間
    • 月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日

      • 11:30 - 17:00

        L.O. 料理16:00

      • 17:30 - 21:00

        L.O. 料理20:00

    ■全曜日
    ランチ 11:30-15:00(L.O.13:30)
    カフェ 14:00-17:00(L.O.16:00)
    ディナー 17:30-21:00(L.O.20:00)
    テイクアウト 11:30-20:00

    ■ 定休日:なし
  • 予算
    夜:¥10,000~¥14,999
    昼:¥3,000~¥3,999
  • 予算(口コミ集計)
    夜:¥10,000~¥14,999
    昼:¥4,000~¥4,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    アラカルトご注文のお客様は席料・パン代としてお一人様¥500のチャージを頂きます。
  • 座席
  • 席数
    28席
  • 個室

  • 貸切
    可(20人以下可、20人~50人可)
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    1Fのテラスでは喫煙可
  • 駐車場
    有(【お車でお越しのお客様へ】 ※大変恐れ入りますが、当店の駐車場が満車の際は、 お客様ご負担にて、近隣のコインパーキングをご利用頂きますようお願い致します。 ※当レストランに面した公道は、一方通行とな)
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、オープンテラスあり
  • メニュー
  • コース
    飲み放題
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と |知人・友人と
  • ロケーション
    景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可(バースデープレート)
  • お子様連れ
    子供可
  • ホームページ
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    046-877-5730
  • 備考
    ※現金可
  • 初投稿者
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