樹勢（きせい） 公式

【季節の懐石前菜盛り合わせ】
(例)大人気いかの塩辛　新そら豆　子もち昆布　汲み上げ湯葉　など

【本日の豊洲直送鮮魚活〆お造り５～６点盛り】
(例)本マグロ　活〆鯛　活〆平目　活〆しまあじ　生蛸　活赤貝

【豊洲市場直送焼き魚】
(例)甘鯛酒塩焼き　穴子の白焼き　金目の塩焼き　など

【酢の物、自家製だし香絶品ポン酢添え】
(例)鱧　濃厚極旨生牡蠣　きゅうりと青柳と生くらげ酢　など

【揚げ物】
(例)天然とらふぐの唐揚げ　甘鯛の湯葉衣揚げ　あいなめの木の葉揚げ

【人気の定番メニューの一品】
(例)蟹甲羅和風グラタン、旬野菜の炊き合わせ銀餡掛け　など

【特選黒毛和牛シャトーブリアン】
指定牧場から仕入れるこだわりのA5黒毛和牛　最上級のシャトーブリアンステーキ

【お食事】
(例)本かつおのだし茶漬け　お蕎麦　焼き結び　など

【本日の甘味】
(例)わらび餅・あずきと白玉　アイスクリーム　季節のフルーツ

星を7年連続取得「日本料理 樹勢」の会席料理贅沢の極みコース。豊洲市場から直送した絶品のお刺身や、大将が厳選した旬の食材を、一つ一つ時間と心を込めて美味しく調理いたします。
メインのお肉は、牛1頭から600gほどしかとれない希少部位・シャトーブリアンのステーキ。他の部位では味わえない上品な甘みと旨味を大将の絶妙な焼き加減でご堪能いただけます。口に入れた瞬間にとろけるような極上の食感とジューシーな味わいがお愉しみいただけます。特別な日のお祝いに、自分へのご褒美に是非！