RISTORANTE IL NODO（イル ノード） 公式

神奈川県地産地消神奈川中のお野菜４０種類以上

鎌倉渡辺農園さん、横浜ハーブナーセリーさん、平塚横田園芸さん、小田原中戸川さんと神奈川県内のその季節のお野菜、ハーブ、畑や山で摘んできた野草、山菜、キノコ達、全部で４０種類以上入ったインサラータ。調理法は10種類、ソースは8種類、渡辺農園さんの作る小麦粉て作り上げたパイ生地も入ってる、香り、食感、お味と神奈川県を感じるシグネチャーディッシュになります。

フランス発祥レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ』３年連続掲載

フランスガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』にて、3年連続選出。2021年、2022年と２トック、2023年は感謝することに３トック頂きました。

オーナーシェフ松井昭憲

青山サバティーニで、本物のイタリア料理をしっかりと身に付けた後、鎌倉の生産者との出会いにより、今の地産地消イタリアンになっていきました。何より生産者さんを優先し、畑に行っては野菜を摘み、漁港に行っては漁に出て、と自分で食材を目で見て、触って、料理に変えていく。お客様とのコミュニケーションを大切にし、リピーターのお客様には違う料理をご提供するように心がけている。