かまくら和久（ワク） 公式

相模湾三浦半島の食材に着目。独自のセンスで鎌倉を表現

店主の藤巻壮雄は都内名店で修行後、古都鎌倉の食文化に魅せられ移住。相模湾、三浦半島を中心とした食材をベースに地場の魅力を最大限に引き出す事に着目した独自性のある料理構成で鎌倉の食文化に新しい風を吹き込む。

相模湾三浦半島の食材をメインに四季を表現、鎌倉を五感で堪能

鎌倉から世界に向けて鎌倉の食文化を発信すべく地場の食材に着目しております。四季によって異なる食材の見極めの為、生産地へ出向き、配送処理に拘り、食材を最大限に活かした状態で提供できるよう心掛けております。かまくら和久でしか味わえない鎌倉の味を是非ご堪能ください。

木曽杉の一枚板のカウンターで贅沢なひととき。個室も完備

潮風が香る閑静な住宅街の一角。非日常的な空間で味わう相模湾の味。鎌倉を余すことなく堪能できる贅沢なひとときを演出。

マリアージュを目的とした日本各地の銘酒、拘りの自然派ワイン

旬を生かした料理を引き立てる日本酒は各地から厳選した銘酒を用意。ワインは小布施ワイナリーなどの日本銘柄を始めとした自然派ワインで和食との相性を重視したラインナップ。ペアリングでは日本酒・ワインを混合で提供しておりかまくら和久拘りの銘柄を余す事なく堪能出来る。