うなぎ 明月川 公式

鰻、たれ、お米…シンプルな素材だからこそ奥深さを忍ばせて

鰻は高品質な国産活鰻を使用。熟練の職人技で一串一串手焼きし、ふっくら蒸された鰻を秘伝のたれにくぐらせれば見た目も艶やかに。たれは醤油を主体に甘味をバランスよく配合し、鰻の旨味を活かす奥深い味わいに仕上げております。香ばしく焼き上げられた鰻に合わせるのは、新潟県産こしひかり。厳しい豪雪地帯で栄養分を豊富に蓄えた雪解け水によって育まれたお米は、甘みが強く、鰻とたれとの相性も抜群です。

肝焼きの入荷があったら狙い目！存分に鰻の旨味をご堪能ください

うな重が来たらまずはそのままの味をお楽しみください。その後に山椒やたれをかけて食べて頂くのもおすすめ。山椒は香り高さが際立つ和歌山産のものを使用し、たれは鰻の味を引き立てることを前提に、主張しすぎずバランスの取れた味にしております。鰻のエキスがたっぷり含まれた「肝吸い」で間合いを区切りつつ、その日「肝焼き」の入荷がございましたら是非ご賞味を。数量限定で仕入れがあった日は即完売する人気メニューです。

【個室完備】日本の心づかいに包まれた落ち着きある和空間

由緒ある日本家屋をそのまま店舗に変えた当店には1階と2階のフロアがあり、それぞれ個室のご用意もございます。靴を脱がずにお食事を楽しめるテーブル席に、畳敷きのお座敷もあり、老若男女問わず心地良く過ごせる空間になるよう配慮いたしました。お子様メニューもございますので、ご予約時にお気軽にお申し付けください。個室は2～8名様までの4部屋を完備し、接待、会食、法事など様々なシーンでご利用頂けます。

個室のご予約は

個室指定のご予約は店舗ホームページより予約頂けます。なお、個室には椅子タイプとお座敷タイプがございます。ご注意ください。