はせ茂（はせしげ） 公式

季節を彩る創作和食

フレンチの技法・スタイルを取り入れた創作和食。季節ごとに旬の素材を調理致します。お好みの料理をお聞きしながら、予算に応じてお好みのコースをご提供することも出来ますので、気軽にお問い合わせ下さい。

心地よい刺激と温かい空気感に包まれたこだわりの空間

要塞を思わせる厚いブロックのファサードには、手のひらで作ったような丸い穴が21個あいています。午後6時になると、そこから柔らかな光がもれて『はせ茂』がお客様をお迎えする時間となります。重いガラスの扉を押して入っていただくと、清潔な白いコットンカバーの椅子が並ぶオープンキッチンカウンター。奥にはアーバン・シックな落ち着いた雰囲気の個室もご用意いたしております。(全36席)

親方紹介

早朝の市場で食材を吟味する事から彼の一日は始まります。そのあと、大きな魚をさばき、新鮮な野菜をきざみ、入念に出汁をとる仕込み仕事を黙々と延々とこなし、そして迎える開店の午後6時。開店以来毎日この時が、緊張の瞬間だと彼は言います。そんな超ピュアな人物が、親方こと長谷川茂樹です。彼の生み出す料理には、決して華やかではないけれど、はっと心が揺れる可憐な美しさと、しみじみとした味の深みがあります。

はせ茂のお取り寄せ・特製お弁当

はせ茂特製お弁当旬野菜たっぷりの和牛ステーキ重。この他にも多くのお弁当をご用意しております。http://www.haseshige.jp/lunchbox.html