SALONE 2007（サローネ ドゥエミッレセッテ） 公式

毎月斬新な驚きに出会えるコース

季節の食材を使い、ハーブやスパイスをふんだんに使用したコース料理は「クチーナクレアティーバ」と呼ばれる、イタリアの星付きリストランテと同じ手法を用いた最先端のお料理。定番メニュー以外は、毎月全てが新しく変わるため、同じお料理は二度と味わえません。

パスタの世界大会での優勝経験をもつ若き実力派シェフ

【シェ・イノ】、パリの三つ星【GuySavoy】などで修業後、2011年サローネグループ入社。南青山【イル・テアトリーノ・ダ・サローネ】のスーシェフを経て、大阪【クイントカント】オープンと同時にシェフを務める。2018年3月より【SALONE2007】のシェフ就任。世界最大級の食品会社バリラ主催「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で日本代表として参加、世界チャンピオンに輝く。

新しい味覚の扉を開くペアリング

食材やハーブ、スパイスといったお料理を構成する各要素と、ワインとの組み合わせから生まれる新しい味覚の世界は、当店でしか味わうことができません。イタリア各地より厳選したナチュラルワインとお料理のマリアージュを、ぜひお楽しみください。

深いブルーを基調とした優雅な店内

バーニーズニューヨーク横浜店のワンフロアを占める店内は、大切な方との特別な時間や、記念日、ビジネスでのご接待など、様々なシーンにふさわしい空間です。メインダイニングのほか、個室もご用意しております。