結 公式

伝統を継承しながらも、新しさを取り入れた割烹料理を追求。

当店では、毎朝市場から仕入れる選りすぐりの食材を豪快かつ繊細に仕立てたコース料理でご用意。季節の素材を使用したお造りや焼き物、名物〆には毎日親方が打つ手打ち蕎麦をお愉しみいただけます。和食食材だけにこだわらず、様々な食材を研究して新しいお料理を開発していくとともに、温故知新の気持ちを大切に取り組んでおります。ぜひ、季節の味覚をちりばめた、雅やかな逸品を心ゆくまでご堪能くださいませ。

希少な明治時代の九谷焼などの器でお食事をお楽しみ下さい。

当店では、器に関してもお料理と同様にこだわりを持った物を扱っております。希少な明治時代の九谷焼や古伊万里焼など、骨董店を周り取り揃えた器をご用意。ぜひ手に取っていただき、器の造形や色彩、重厚感や質感、温もりを感じていただければと思います。そのほか、漆の器や江戸切子など様々な器や酒器も使用しておりますので、四季折々のお料理とともにお愉しみくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

落ち着いた雰囲気の個室や会員専用カウンターで贅沢なひと時を。

扉を開けると、木の温もりを感じる上質な和空間が広がります。店内には、目の前で調理する様子をお愉しみいただける会員用の檜のカウンター席と、プライベートな場面にも最適な個室を完備。ぜひ、記念日や誕生日などの特別な日にもご利用ください。人と人、心と心、お酒とお料理、皆様と私どものご縁を結ぶ空間を目指し、居心地良くお過ごしいただけるよう心を込めておもてなしをいたします。

選び抜かれた銘酒の数々。希少な銘柄もご用意しております。

日本酒は、店主自らが全国から厳選した常時20種類程の銘柄をご用意しております。ワインは、KENZOESTATEや甲州ワインなど15種類程をラインナップ。そのほか、焼酎やウイスキーも定番からプレミアの有名銘柄、希少な古酒など豊富に取り揃えております。お料理に合うお酒のご提案も可能ですので、お気軽にお声掛けください。また、当店ではお客様の健康や美容に配慮してお食事の際には水素水をご提供しております。