熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフ横浜店公式

3.56

330人

19368人

横浜
ステーキ、洋食、肉料理
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999

料理

更新日 : 2024/10/14(税込価格)

熟成和牛の炭火焼きグリル

看板商品。一頭買いをしているので、様々な部位をお楽しみいただけます。

★ 厚切り塊肉グリル１００ｇ～４５０ｇ ★

店内中央にある熟成肉セラーから、熟成や部位の状態をじっくり吟味してお選び下さい。
塊で焼くことでお肉の旨みを最大限に引き出します。
100gからご注文いただけるようになりましたので、少しずつ食べ比べができます！
●ブリスケ（マエバラ）１００ｇあたり●

1,936

円

牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。
●インサイド（ソトバラ）１００ｇあたり●

2,057

円

ハラミに似た食感と上カルビのような霜降り、熟成香が強い。
●ウチモモ（ウチモモ）１００ｇあたり●

2,057

円

肉の繊維は粗めですが、脂肪が少ない赤身の多い部位です。
熟成の効果で柔らかく、それでいてサッパリしています。
●マキ（リブロース）１００ｇあたり●

2,904

円

きめの細かい霜降り。1頭から少量しか取れない超希少部位です。
●リブ芯ロース（リブロース）１００ｇあたり●

3,025

円

リブロースの中心部。さらっとした脂の旨味を堪能できます。
●クラシタ（肩ロース）１００ｇあたり●

2,420

円

熟成の香りを強く感じられ、肉の旨味も濃い部位です。
●ザブトン（肩ロース）１００ｇあたり●

3,025

円

肩ロースの中で、最もサシの入っている幻の霜降り部位です。
●カメノコ（ナックル）１００ｇあたり●

2,057

円

亀の甲羅のような形。適度にやわらかく、味のしっかりした赤身。噛むほどに深い味わいです。
●マルカワ（ナックル）１００ｇあたり●

2,057

円

芯玉の周りの肉。ふっくらとした肉質に赤身のサッパリとした味わいの部位です。
●ササミ（ソトバラ）１００ｇあたり●

2,057

円

笹の葉に形が似ていることから笹の身、ササミと呼ばれています。
タテバラの繋がりで甘み、旨みのバランスが良いお肉です。
●トウガラシ（ショルダークロッド）１００ｇあたり●

2,299

円

唐辛子のような形のお肉です。適度なサシでサッパリしていますが味が濃いのがトウガラシです。
●クリ（ショルダークロッド）１００ｇあたり●

2,420

円

栗のような形のお肉で適度なサシが入っており、さっぱりとしているが味が濃い
●カイノミ（ナカバラ）１００ｇあたり●

2,420

円

モモの付け根側の部位。貝のような形をしているのでカイノミと呼ばれています。
バラ肉なのに繊維がほぐれやすくて柔らかいお肉です。
●ショートリブ（マエバラ）１００ｇあたり●

2,420

円

焼肉では特上カルビとも呼ばれる部位です。最高の霜降で甘みが強いです。
●シンシン（ナックル）１００ｇあたり●

2,299

円

後脚の付け根で、モモ下部の内側にある球状の中心部。最もサシが少ない部位です。
●イチボ（トップサーロイン）１００ｇあたり●

2,662

円

尻の骨周りの小部位を指す。ランプに比べサシが入り歯ごたえがあります。
●ランプ（トップサーロイン）１００ｇあたり●

2,662

円

腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉です。
●ラン尻（トップサーロイン）１００ｇあたり●

2,662

円

サーロインからランプへ繋がる部位で甘みと旨味のバランスが良い
●トモサンカク（ナックル）１００ｇあたり●

2,420

円

シンシンの外側についた三角形のお肉。
サクッとした歯切れの良さで、赤身肉ならではの味わいです。
●サーロイン（サーロイン）１００ｇあたり●

3,267

円

リブロースからモモに続く部位でステーキの王道です。
ジューシーでやわらかく最上の肉質を誇ります。サー（Sir）の称号がつく程です。
●ヒレ（ヒレ）１００ｇあたり●

3,751

円

最高に柔らかい部位で箸でもほぐれる程です。
●シャトーブリアン（ヒレ）１００ｇあたり●

4,477

円

肉の中でも最も評価が高くヒレの中心部はシャトーブリアンと呼びます。
Salada
有機ベビーリーフのグリーンサラダ

1,199

円

自家製トリュフドレッシングとご一緒に
熟成肉のシーザーサラダ

1,419

円

シャキシャキと歯ざわりの良いロメインレタスを熟成肉と合わせました。
　 Processed meat 　
おすすめ

熟成肉の生ハム

1,078

円

様々な部位を使用した当店オリジナルの生ハム。時間をかけて旨味を詰めました。
熟成和牛のローストビーフ

1,078

円

自家製のローストビーフです。
おすすめ

シャルキュトリー盛り合わせ

2,079

円

熟成和牛の自家製加工肉。
熟成和牛のタルタルステーキ仕立て

1,518

円

低温調理した熟成和牛を洋風ユッケスタイルでお楽しみください。
熟成和牛のカルパッチョ

1,408

円

低温調理した熟成和牛を有機セルバチコと頂けたお召し上がりください。
　 Cold Appetizer 　
ジャンボマッシュルームのカルパッチョ

979

円

カルパッチョ仕立てに仕上げました。お好みでバルサミコとトリュフドレッシングとご一緒に。
●チーズの盛り合わせ●

1,419

円

チーズを様々なスタイルで楽しめる一皿です。
ゴルゴンゾーラチーズチップス

748

円

定番メニューの一品。チーズ100％のおつまみです。
彩り野菜のピクルス

715

円

さっぱりピクルスでお酒のお供から前菜まで。
プロシュートとサラミ

1,078

円

ワインとの相性が抜群の一品。
おすすめ

氷温熟成オイスター(１P)

748

円

低温調理した無菌牡蠣を使用。生の食感でお楽しみください。
Hot Appetizer
トリュフ香るフライドポテト

715

円

人気のフライドポテト。お好みでトリュフ塩とご一緒に。
バリバリクリスピーチキン

979

円

癖になる食感。自家製のタルタルソースでご一緒に。
オニオングラタンスープ

979

円

定番のオニオングラタンスープ。玉ねぎの甘みをお楽しみください。
海老とマッシュルームのアヒージョ

1,199

円

定番のアヒージョ。
Rice & Baguette
バケット

539

円

お肉や前菜と一緒にお召し上がりください
焼きたて　トリュフチーズパン

825

円

ブラジル料理の人気メニューのポンデケージョにトリュフを加えたオリジナルパンです。
自家製ガーリックトースト

649

円

ニンニクの旨味広がるガーリックトーストに仕上げました。
熟成和牛のガーリックライス

1,529

円

オープン当初から人気の一皿。熟成和牛が入った旨味たっぷりのガーリックライスです。
おすすめ

ほほ肉のチーズリゾット

1,518

円

クリーミーなリゾットにほほ肉のラグー。王道の組み合わせをお楽しみください。
●ライス小●

275

円
●ライス中●

330

円
●ライス大●

385

円
Garniture
おすすめ

マッシュドポテト

539

円

定番のマッシュドポテト。生クリームで滑らかに仕上げました。
クリームスピナッチ

539

円

ステーキハウスの定番！
生クリームのコク豊かに仕上げたほうれん草のクリーム煮です。
玉ねぎの丸ごとロースト

649

円

じっくりオーブンローストした玉ねぎ。本来の旨味をお楽しみください。
季節のグリル野菜

1,078

円

旬の野菜を使用したグリル野菜。詳しくはスタッフまでお尋ねください。1078円~
★ Desert ★
ティラミス

759

円

定番のティラミス。食後の余韻をお楽しみください。
アフォガード

649

円

バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけてお召し上がりください。
季節のジェラート

539

円

種類はスタッフまでお尋ねください。
●デザート盛り合わせ●

1,100

円

お好みのメッセージを入れて、サプライズのお手伝いもさせて頂きます。
1100円～
●ホールケーキ●

2,200

円

ご予算ご要望に合わせてケーキもご用意可能です。
2200円～

テイクアウトメニュー

当店の熟成肉をご自宅でお楽しみいただけます。
事前にご予約を頂くとスムーズにお受け取り頂けます。
お気軽にお問い合わせください。

熟成和牛のステーキ重

2,200

円

約３０日間熟成させた黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げた旨味のあるステーキを使用したステーキ弁当です。
熟成和牛ステーキ赤身100g

2,200

円

約30日間熟成させた黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げた旨味のあるステーキです。
熟成和牛ステーキ霜降り100g

2,750

円

約30日間熟成させた黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げたジューシーなステーキです。
熟成肉のシーザーサラダ

1,419

円

シャキシャキと歯触りの良いロメインレタスとアクセントに熟成肉を合わせたサラダ。
マッシュドポテト

539

円

ステーキの付け合わせの定番。甘味を引き出したジャガイモを生クリームで滑らかに仕上げました。
丸ごと玉ねぎのロースト

649

円

玉ねぎを丸ごとじっくりとオーブンでローストしました。玉ねぎの旨味をお楽しみいただけます。
バゲッド

539

円
ライス

330

円

店舗情報

住所

神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANEYOKOHAMA 6F
交通手段

横浜駅きた西口を出て直進、右側の橋を渡りすぐに右折、右側の2つ目のビルCRANEYOKOHAMAの6Fです。
横浜駅から231m
予約・お問い合わせ

050-5872-6597
営業時間
- 月・火・水・木・金
  - 17:00 - 23:30
    L.O. 料理22:30
- 土・日・祝日
  - 11:30 - 23:00
    L.O. 料理22:00
毎月、第二月曜日定休日
予算

夜：￥6,000～￥7,999

昼：￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）

夜：￥6,000～￥7,999

昼：￥5,000～￥5,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ

なし
ドレスコード

カジュアルなお店ですので平服で構いません。

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座席
席数

58席（ご宴会などの大人数様のご利用もお気軽にご相談ください。）
個室

無
貸切

可（50人以上可、20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
喫煙ルームがございます。
駐車場

無（近隣に有料パーキングございます。）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可
メニュー
コース

飲み放題
ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜デート｜知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様用椅子のご用意はありませんがソファ席でご用意させていただきます。
ホームページ

https://agingbeef.jp/shop/yokohama-2
公式アカウント
オープン日

2013年12月15日
電話番号

045-548-6510
初投稿者

chobi chobi（5）

熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 横浜店 公式

店舗情報

熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフ横浜店公式