フレンチ ベイ・ビュー（BAY VIEW） 公式

月～土曜日　 17：00～22：00（Close)
日・祝日　 　17：00～21：00（Close)
※写真はイメージです。

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2025/2/1(土)～3/31(月)
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【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ

【オードブル】
　　鰤のミキュイと帆立のコンフィ　キャビア添え
　　　“せとか”と彩り大根のマリネ
　　　レフォールのクリームを添えて

【スープ】
　　フォアグラのポワレと蕪のフォンダン　コンソメスープ仕立て

【魚料理 または 肉料理】
　　天然ヒラメと白身魚のムースのルーロー
　　　マリニエール
　　　ポワローとフヌイユのア・ラ・クレーム
　または
　　A5ランク黒毛和牛サーロインのグリエ
　　　モリーユ茸のマデラソース　
　　　トリュフ風味のポム・ムースリーヌと季節の野菜
　または
　　北海道産蝦夷鹿の低温ロースト
　　　カシスソース
　　　トリュフ風味のポム・ムースリーヌと季節の野菜

【デザート】
　　ベネズエラ産カカオ“チュアオ”のフォンダンショコラ

【自家製パン】

【小菓子とコーヒー】


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2025/4/1(火)～4/30(水)
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【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ

【オードブル】
　　桜鯛とサヨリのマリネ ミモザ仕立て
　　　ホタルイカのコンフィ
　　　小田原産下中玉ねぎのブルーテ
　　　ふきのとうのタプナード

【スープ】
　　福岡県産合馬の筍のフラン　空豆のピューレ
　　　フォアグラと筍のポワレを添えて

【魚料理 または 肉料理】
　　メバルと帆立のポワレ
　　　桜海老のビスクソース
　　　北海アサリと春キャベツのエチュベ
　または
　　A5ランク黒毛和牛サーロイン
　　　ローズマリー香る赤ワインソース
　　　新じゃがいものリソレと新ごぼうのキャラメリゼ
　または
　　オーストラリア産仔羊背肉のロースト
　　　ジュ・ダニョーとレモンコンフィのソース
　　　新じゃがいものリソレと新ごぼうのキャラメリゼ

【デザート】
　　苺のタルト・レクタングル
　　　レモングラス風味のジュレとクレームダンジュ

【自家製パン】

【小菓子とコーヒー】

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2025/2/1(土)～3/31(月)
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【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ

【オードブル】
　　鰤のミキュイと帆立のコンフィ　キャビア添え
　　　“せとか”と彩り大根のマリネ　レフォールのクリームを添えて

【スープ】
　　フォアグラのポワレと蕪のフォンダン　コンソメスープ仕立て

【魚料理】
　　天然ヒラメと白身魚のムースのルーロー
　　マリニエール
　　ポワローとフヌイユのア・ラ・クレーム

【グラニテ】

【肉料理】
　　A5ランク黒毛和牛サーロインのグリエ
　　　モリーユ茸のマデラソース　
　　　トリュフ風味のポム・ムースリーヌと季節の野菜
または
　　北海道産蝦夷鹿の低温ロースト
　　　カシスソース
　　　トリュフ風味のポム・ムースリーヌと季節の野菜

【デザート】
　　ベネズエラ産カカオ“チュアオ”のフォンダンショコラ

【小菓子とコーヒー】

【自家製パン】


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2025/4/1(火)～4/30(水)
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【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ

【オードブル】
　　桜鯛とサヨリのマリネ ミモザ仕立て
　　　ホタルイカのコンフィ
　　　小田原産下中玉ねぎのブルーテ
　　　ふきのとうのタプナード

【スープ】
　　福岡県産合馬の筍のフラン　空豆のピューレ
　　　フォアグラと筍のポワレを添えて

【魚料理】
　　メバルと帆立のポワレ
　　　桜海老のビスクソース
　　　北海アサリと春キャベツのエチュベ

【グラニテ】

【肉料理】
　　A5ランク黒毛和牛サーロイン
　　　ローズマリー香る赤ワインソース　
　　　新じゃがいものリソレと新ごぼうのキャラメリゼ
　または
　　オーストラリア産仔羊背肉のロースト
　　　ジュ・ダニョーとレモンコンフィのソース
　　　新じゃがいものリソレと新ごぼうのキャラメリゼ

【デザート】
　　苺のタルト・レクタングル
　　　レモングラス風味のジュレとクレームダンジュ

【小菓子とコーヒー】

【自家製パン】

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

フレンチシェフ髙木のスペシャリテを揃えた自慢のフレンチコース

■メニュー例
●北海道厚岸産 牡蠣のポッシェ キャビア添え
　　すだち風味のフロマージュブラン

●フォアグラのソテーとリンゴのキャラメリゼ
　　長期熟成バルサミコ酢ソース

●帆立のミキュイと蝦夷あわび
　　わさび風味のバジルソースと肝ソース

●セップ茸のクレームブリュレ
　　リードヴォーのフリカッセ

●オマール海老
　　ポワローとキャビアのナージュ仕立て

●黒毛和牛フィレとフォアグラのポワレ
　　トリュフソース
　　トリュフのリゾット　トリュフラペ

●苺のタルト・レクタングル
　　　レモングラス風味のジュレとクレームダンジュ

●横市フロマージュ舎“横市バター”バケット

●小菓子とコーヒー

＼ご好評につき4月まで延長決定／
ストロベリーを使ったスイーツやスコーン、サンドウィッチなど、アフタヌーンティーの定番メニューはもちろん「ローストビーフ」や「フレッシュストロベリー」もお楽しみいただけます。
さらに紅茶はもちろんのこと、ベイビューならではのスパークリングワインもフリーフローでご用意。フレッシュストロベリーの甘酸っぱさと絶妙にマッチする一杯をお召し上がりください。

コーヒーまたはワインとチーズのマリアージュをお楽しみいただけます。横浜の眺望と一緒に優雅なティータイムをお楽しみください。

■時間：14:30～16:30(Close)
■フロマージュセット
・オードブルセット
・ドリンク1杯（コーヒー or ワイン）

フレンチシェフがお作りする季節のデザートとコーヒーまたは紅茶のセットです。横浜の眺望と一緒に優雅なティータイムをお楽しみください。

■時間：14:30～16:30(Close)
■フレンチデザートセット
・月替わりの季節のデザート
　4月：抹茶のクレームブリュレ　桜のアイスクリーム

・ドリンク1杯（コーヒー or 紅茶）

可愛らしいフィンガーフードとスパークリングワインフリーフローを、横浜の眺望とともにお楽しみください。

■時間：14:30～16:30(Close)　2時間制
■スパークリングワインフリーフロー
・フィンガーフード各種
・スパークリングワイン（120分間制　ラストオーダー90分）