restaurant ecoutieres（レストラン エクティル） 公式

フランス共和国よりシュヴァリエ農事功労章を受勲

石川県かほく市高松出身。老舗日本料理店の長男として生まれ北陸版ミシュラン1ツ星フランスより農事功労章「シュヴァリエ」受勲ゴエミヨ7年連続15.5プラハ・ガストロミーコンクール日本代表ゴールド受賞2025ラ・リスト受賞東京ボーセジュールジョゼアリミより師事渡仏ルキャキャルトンル・リオンドールマンハッタンホテルなどをへて渡米LAアティーレを開業最短で素晴らしいシェフにLAタイムスに選ばれる

父の料理とフランスをオマージュ・伝統工芸ある器で料理を表現

15品あるお料理の数々は北陸の海の幸・白山の麓で獲れた山の恵みなど新鮮な野菜をふんだんに使い和の要素を取入れフレンチの技法でシェフの遊び心ある器からフランス料理を提供しております。フランスで習得した技法と伝統工芸ある器の上で渾身のお料理をアランサンドランスの料理をオマージュしつつ日本料理の繊細さも取入カウンターでシェフと会話しながらデクパージュさせていただきます

スペシャルデザートヒールショコラ付無料サービス!!

エクティル1周年記念として、スペシャルデザートヒールショコラを無料で提供させていただきます。ヒールに型どったショコラに季節のフルーツを加えお客様をお祝いさせていただきます※利用条件は1組様1台限定シェフ旬彩コース、蟹のコース．新春コースをご予約の方に限ります2025年3月末日まで無料サービスとさせて頂きます

期間限定テラス席「ペット可能」4名席×３テーブルまで

4月より10月末まで外のテラス席をご利用できます1日2組限定の特別席ペットと一緒にごゆっくりとお食事ができますTELのみ受付とさせて頂きます「注意事項」雨、風はしのげるテントは設置しておりますが強風の場合はお断りする場合がございます