薪火三庵 公式

【美味しさの秘訣１】和牛の柔らかさを最大限に引き出す鉄板焼き

薪火三庵の鉄板焼きのお肉は極限まで柔らかさが自慢です。その秘訣は、じっくりと時間をかけて丁寧に焼き上げることにあります。こんがりと焼き目をつけずにしっとりと仕上げることで「とろける」食感になります。薪火三庵でしか味わえない鉄板焼きをぜひご賞味ください。

【美味しさの秘訣２】炎が創り出す香ばしい薪火焼き

薪火三庵は店名のとおり「薪火」でお肉を豪快に焼き上げる薪火焼きが名物です。薪にもこだわり富山県産のミズナラや桜の木を使い、炭火焼きとは異なる魅力的な香ばしさで、表面はこんがりと中はジューシーに。焼き上げたお肉は余分な脂を落としてさっぱりとお召し上がりいただけます。鉄板焼きのお肉と並んでご来店のお客様から大変好評をいただいております。記念日のご利用にも最適でございます。

能登牛をはじめ厳選和牛をご用意いたしております

薪火三庵では希少な能登牛や厳選和牛を全国各地から仕入れております。サシのきめ細かなサーロイン、柔らかな肉質のフィレを常時ご用意いたしております。

活きた海鮮食材にこだわっております

薪火三庵では水槽を併設して、活きたオマール海老やアワビなどの海鮮食材を常時ご用意いたしております。活きた食材を鉄板の上でダイナミックに調理する鉄板焼きならではの醍醐味を心ゆくまでお楽しみください。