壱（にのまえ） 公式

長年の修業の成果がここに。熟練した料理人の技が光る逸品をぜひ

5歳の頃から料理の道を志し、自らのキャリアを明確にイメージし修業を重ねてきた当店の料理人。店主の母の名から名付けた【壱】で提供するのは、選りすぐりの食材本来の魅力を引き出した、五感で味わう料理の数々。味はもちろん香りもお愉しみいただくために、香水を付けての入店はお断りしております。こだわりのコース料理と美酒を用意し、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

特別な日の食事に利用したい、洗練されたこだわりの和空間

店内への期待が高まる、グレーのシンプルな外観が目印の【壱】。一歩足を踏み入れると、「非現実な空間」をテーマとした店主こだわりの和空間が広がります。店の顔ともいえる欅のカウンターには、ゆったり6席をご用意。内装だけではなく、器にもこだわるのが当店流。辻村塊氏作の陶磁器や京焼きなどの美しい食器が、料理をさらに引き立てます。繊細な職人技を間近で眺めながら、大切な方と思い思いのひとときをお過ごしください。

全国各地の"美味しい"を厳選。贅を尽くしたコースに舌鼓

品書きは、「おまかせコース」のみ。食材は、全国から選び抜いた上質なものを使用しております。注目は、火入れを得意とする店主が手がける"焼き物"。炭火の香ばしさと、絶妙な焼き加減により際立った食材本来の旨味を、存分にご堪能いただけます。コースはランチが8～9品、ディナーは10品程。内容は月替わりで構成しております。訪れる度に新たな味を愉しめる一皿に、乞うご期待。

料理の味わいをさらに引き立てる、こだわりの一杯をどうぞ

お飲み物は、日本酒や焼酎、ウイスキー、ワイン、梅酒など豊富な品揃え。日本酒は、常時15種類をご用意しております。ワインは有名ソムリエがシャンパン10種、赤と白を5種類ずつセレクト。料理とのマリアージュをじっくり満喫するのもまた大人の贅沢です。厳選した美酒の数々を傾けながら、その飲み口に身も心も酔いしれてみては。珠玉の一皿を味わう至福の時間に、さらなる彩りを添えてくれるはず。