スパッツィオ･イノ（SPAZIO INNO） 公式

まるで大人の隠れ家。大切な方と共にゆったり寛ぐ至福のひと時を

イタリアンの名店【ラ・フォーリア】から店を受け継ぎ、2014年にオープンした当店。オーナーシェフの全身全霊をかけた“今”をお客様に伝えたいという想いを込めて、イタリア語で空間という意味をもつ【スパッツィオ･イノ】と名付けました。全面の窓から光が差し込む開放的な店内は、美しい花が目を惹く上品なデザイン。高級感のある雰囲気の中で、大切な方と食事を愉しみながら思い思いのひと時をお過ごしください。

食材の“旬”は決して逃さない。四季折々の旬菜と海鮮をご提供

全国各地から開拓した仕入れ先から届くのは、蟹・フグ・蠣・ハモなどの新鮮な魚介類。流通量の限られた地野菜・西洋野菜は、大阪泉州と四国讃岐から厳選して仕入れています。中でも、香り高いトリュフとポルチーニは必食。希少な白トリュフからサマートリュフ・グレートトリュフまで、最も美味しい時期に収穫したものを取り揃えております。一皿ごとにたっぷり贅沢に使用しているため、売り切れる前にぜひ早めのご注文を。

黒毛和牛やジビエに繊細な火入れを施した、極上の一皿に舌鼓

当店のメインディッシュは、シェフ井上が得意とする火入れ技術を最大限に活かした逸品。低温で肉を寝かせた後に高温で調理することで、外はパリッと香ばしく、噛んだ瞬間に肉汁があふれる極上の味わいに仕上げています。取り扱うビーフは、A5ランクの黒毛和牛のみを使用。サーロインはもちろん、柔らかい赤身肉“ラムシン”などの希少部位もおすすめです。そのほか、冬季限定で岡山の猟師から取り寄せるジビエもお見逃しなく。

ワインは100種以上。料理とのマリアージュを存分に愉しんで

美味しいイタリアンを引き立てるワインは、イタリア産を中心とした100種類以上。日中は気軽に愉しめるグラスメニュー、夜には料理や食材に合わせて選べるワインリストのほかにシャンパーニュも取り揃えております。ソムリエ資格をもつスタッフへご相談いただければ、その都度ベストな一杯をご提案。本格的な味わいのワインジュースやノンアルコールカクテルが充実しているため、お酒が苦手な方も安心です。