うなぎ四代目菊川 神戸三宮店 公式

その日の必要分だけを捌いて焼く、最高鮮度の出来立て。

捌きたては、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨みを最大限に生かします。そして、焼きたては、外をパリッと焼き上げて旨味を凝縮しているから、うなぎの美味しさを引き出すことができるのです。「うなぎ四代目菊川」では、ご注文いただいた分を、お客様の目の前で調理し、最高鮮度の出来たてをお召し上がりいただけます。

香ばしく、肉厚で、脂ののった、ひと回り大きなうなぎ。

味わっていただきたい食感から逆算して、一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっています。だからこそ、うなぎを焼く職人が、強火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がる、繊細な焼き加減に仕上げられるのです。

特別感のあるプライベート個室を完備

冠婚葬祭・接待・ハレの日利用等お客様の様々なご期待に添える店舗をお作りしております。プライベート空間の3つの個室をご用意。2名様～20名様までご案内が可能なため、ご商談や会食などのビジネスシーンにも対応でき、お客様のその日その日のシチュエーションに合わせてご利用いただけます。

ここでしか味わえない‼うなぎの会席料理

当店自慢のうなぎ会席は前菜からお食事までうなぎ尽くし。肝焼きやうまきなど、うなぎを使ったお料理からうな重までうなぎを余すことなくご堪能いただけます。季節の会席コースや地酒付きの飲み放題プランなど用途に合わせてお選びいただけます。冠婚葬祭、結婚記念日、七五三祝い、会食、デート、誕生日。ハレの日にご利用いただける”うなぎの会席コース”ご用意しております。