日本料理 つむぐ 公式

～店主の井手氏～ミシュラン店料理長、和食歴20年以上

既製品を一切使わず、前菜から最後の和菓子に至るまで"全て手作り"に徹底した拘りを持つ店主。また、お野菜をはじめ魚介類など季節の旬食材をふんだんに使い、素材本来の"味"を生かし・魅せる技法は数々のグルメ通の舌をも唸らせ、多くのリピーター（常連さん）が後を絶たない。和食歴20年以上、ミシュラン店元料理長、井手氏の至極の一皿をどうぞご賞味下さい。

～日本酒～常時50種以上こだわりの品揃え

10年以上お付き合いある酒屋さんから全国各地の厳選した銘柄を仕入れ。店主が長年培ってきた"経験"と"人と人との繋がり"があるからこそ出来る仕入れルート。季節ものの銘柄や、料理とのマリアージュが愉しめる銘柄など、あなたのお好みの日本酒を見つけてみては。

～うつわ～華やかな京焼で魅せる料理の数々

「丹精込めて仕込み・作った料理は、やはり思い入れのあるうつわで提供したいー」と拘りを見せる店主。提供される料理の美しさはもちろん、うつわもまた落ち着きのある華やかな"京焼"をメインで使用する事により、更に煌びやかな一皿になる。落着きのある中に時より顔を覗かせる華やかな趣を是非愉しんでみて。

～完全個室～各種記念日やお祝い事・顔合わせなど大切な日に

掘り炬燵の完全個室は2名様～5名様まで可能。個室は2部屋ご用意。繋げて最大12名様まで可能です。大切な日のお食事に是非ご利用下さいませ。ご予約お気軽にお問合せ下さい。