鮨 ともあき 公式

新鮮なネタや赤酢が効いたシャリにもこだわる本格江戸前鮨を堪能

明石鯛をはじめ、蛸や鱧など、瀬戸内海の多彩な魚介が揚がる淡路島。当店のほぼ全ての魚介は、島内にある”岩屋漁港”からの直送品を使用しています。季節に応じて変わり続ける鮮魚が味わえるのが魅力の一つ。ネタだけでなくシャリにもこだわっています。お米にはあらゆる銘柄米を試して辿り着いた近江米“日本晴”を使い、特別な赤酢と塩だけで合わせました。素材の旨味を引き立たせる絶妙なバランスをお届けします。

鮨・逸品がメインの2つのコース。シーンにあわせてご予約を

当店のメニューは、多彩な江戸前鮨を存分に味わえる『おまかせ“握り”コース』(12,100円)、鮨だけでなく、魚介の旨味を引き出す様々な調理を施した一品料理を提供する『おまかせ“ともあき”コース』(15,400円)の2種類のコース仕立てでお届けしております。どちらも、先付け・茶碗蒸し・赤出しをご用意。ご利用シーンに合わせて、お好きな方をお選びください。皆様のご来店ご予約をお待ちしております。

結納・顔合わせに最適な個室も完備。普段使い～ビジネスにも◎

夜の帳が下りると一層魅力が増す、加納町にございます。品のある墨色の外壁に、際立つ白木の入口が目印。和モダンのインテリアに囲まれた店内には、2パターンのお席を完備。お一人様や大切な方とのお食事に最適なカウンター席では、鮨ひと筋30年を超える熟練の職人が料理を振る舞います。職人の洗練された所作やダイナミックな調理を間近で見られるのも醍醐味の一つ。接待や宴席、記念日に相応しい完全個室も設けております。