ヒル薬膳粥・ヨル貝料理カイノクチ 公式

専門店ならでは「季節の貝」を様々な料理でお楽しみいただけます

神戸でも珍しい「貝料理専門店」として、日本全国から大将の目利きで仕入れた貝を、様々なコース料理でご提供しております。前菜から〆まで貝だらけの「貝尽くしコース」や、たくさんの貝から出る旨味たっぷりな貝出汁と地野菜が堪能できる「貝鍋」、またお造りでも食べられる貝をしゃぶしゃぶしていただける「貝しゃぶ」などがございます。食べたい貝などリクエストがあれば、ぜひご予約時にご相談ください。

貝に合う！選りすぐりの日本酒にこだわりあり！！

日本各地から集めた「旨い日本酒」が楽しめます。もちろん貝に合うものばかり。純米酒を中心に、ワイングラスで頂く冷酒やお燗で美味しいものなどラインナップの豊富さが自慢です。また、年間費1,000円のカイノクチLINE会員に加入して頂ければ、特別な日本酒をご提供！蔵元に行かなければ飲めないものや、酒屋には既に売っていない希少なものをお楽しみいただけます。LINEで新しい入荷情報もお知らせいたします。

「ヒル薬膳・ヨル貝割烹」昼と夜とで形態が変わる面白いお店です

ヒル（昼）は薬膳粥をメインとした健康ランチ、ヨル（夜）は貝割烹として様々な貝料理が楽しめる、2つの顔を持つお店です。・昼は旬の野菜をふんだんに使ったお膳で、薬膳粥はおかわり自由・夜は珍しい「貝料理専門店」として大将自らこだわって仕入れています。なお、貝は「生き物」であるがゆえ、毎日必要な数を仕入れて新鮮なものをご提供しているため。売り切れる場合も。ご予約いただければ昼にご提供することも可能です。

料理人歴36年の大将が、腕を振るい様々な料理を提供します！

様々な経験と修行をした大将が作り出す料理の数々!貝料理専門店ではありますが「こんな食材を使ったコース料理を組み立てて！」「追加でこんな魚介を食べたい」などご要望があれば、ぜひお気軽にご相談ください。貝に限らず魚でもご予算やご希望を伺った上でご用意させて頂きます。前日までのご予約であれば、お昼でも夜のコース料理をご用意いたします。また、イベントでの料理や出張料理、仕出し弁当なども対応しております。